Pasta alla carbonara con pancetta cream e panna secondo una ricetta passo dopo passo

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colino.

Gli ingredienti

Spaghetti Duri - 400 g
Parmigiano Reggiano - 100 g
Pancetta - 300 g
Uova - 4 pezzi
Crema 10% - 200 ml
Aglio - 2 chiodi di garofano
Olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.
Sale qb

Cucinare a passo

Dopo aver acquisito tutti gli ingredienti necessari, procedere direttamente alla procedura di preparazione. È implementato come segue:

Separare i bianchi dai tuorli in 4 uova.
Grattugiare 100 g di parmigiano su una grattugia fine.
Tritare finemente 300 g di pancetta.
Bollire l'acqua in una casseruola e aggiungere sale a piacere, nonché 1 cucchiaio. l. olio.
Metti 400 g di spaghetti in acqua bollente.
Scalda la padella, versaci sopra l'olio d'oliva e aggiungi 2 spicchi d'aglio. Quindi, aggiungi la pancetta nella padella e saltala fino a doratura.
Non appena la carne inizia a lasciare il suo succo, prendi l'aglio dalla padella. Friggere su una bella crosta e spegnere la padella. Scolare la pasta cotta attraverso uno scolapasta e, dopo averli liberati dall'acqua, mettere gli spaghetti nella pancetta fritta e accendere nuovamente la padella. Mescola tutto accuratamente. Cuocere la salsa. Per fare questo, in un contenitore profondo separato, mescolare 200 ml di panna, 4 tuorli e formaggio grattugiato.
Versa gli spaghetti con la pancetta nella salsa risultante e stufali tutti insieme per 2-5 minuti.
Servi il piatto finito sul tavolo.

Ricetta video

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