Cotolette di verdure con panna - un piatto delicato e molto soddisfacente

Elettrodomestici da cucina e utensili: piano cottura, padella, ciotola profonda, padella, spatola di legno, coltello, cucchiaio, setaccio, tagliere, aglio.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Setaccia la farina in una ciotola profonda. Passare l'aglio attraverso l'aglio.
   
2. Per prima cosa devi sbucciare la cipolla, sciacquare con acqua corrente, tagliarla a cubetti su un tagliere pulito, mettere una ciotola di farina con aglio.
   
3. Risciacquare il mais in scatola (100 g) con acqua corrente, filtrare e distribuire sulla massa di farina.
   
4. Aggiungi fagioli rossi in scatola pre-lavati e filtrati.
   
5. Mescolare accuratamente con un cucchiaio, aggiungere paprika affumicata, sale, panna. Mescola bene. La verdura tritata è pronta. Puoi anche aggiungere aneto, prezzemolo e qualsiasi condimento a cui è abituata la tua famiglia; non influenzeranno il gusto del prodotto finito.
   
6. Devi formare delle cotolette con le mani in una forma rotonda e piatta, non molto grande, in modo che sia conveniente capovolgerle durante la frittura. Puoi inumidire le mani con acqua fredda, quindi la carne macinata non si attaccherà alle mani.
   
7. Metti le torte formate sul tagliere cotto. Accendi la stufa a fuoco alto, posiziona la padella, versa l'olio di semi di girasole, lascia bollire. Metti le polpette preparate nell'olio vegetale caldo e friggi fino a quando diventano dorate, dorate, croccanti per circa 5 minuti su ciascun lato.
   
8. Affinché le cotolette non siano crude all'interno, devono essere messe in olio caldo, quando il fondo delle cotolette viene grippato, ridurre il calore a medio e continuare a friggere. Invece di olio di semi di girasole, puoi anche usare olive o burro chiarificato, e per friggere le cotolette è meglio prendere una padella con un rivestimento antiaderente, quindi puoi friggerlo completamente senza olio.
   

Quando le cotolette sono pronte, trasferirle in un tovagliolo di carta piegato in due strati per bagnare il grasso in eccesso.
Servire tali cotolette con panna acida o salsa di pomodoro e yogurt greco.

Per rendere deliziose le cotolette, è necessario utilizzare verdure fresche di buona qualità. Acquista prodotti in scatola in luoghi affidabili e comprovati. Se non hai fagioli rossi in scatola, puoi cucinarli da solo, ma questo è un processo lungo. Prima della cottura, versare i fagioli con acqua fredda per 7 ore, quindi versare questa acqua, versare nuovo, accendere il fuoco e cuocere per 1,5 ore con il coperchio aperto, aggiungendo acqua mentre bolle. Se i fagioli sono rigidi, cuoci altri 30 minuti.

Ricetta video

Ti suggeriamo di guardare un breve ma dettagliato video sulla cottura di cotolette di verdure in padella secondo una ricetta straordinaria. L'autore del video mostra un metodo per friggere le cotolette. Dettagli mostra istruzioni dettagliate e il risultato finale.

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