Carne di melanzane - un delizioso piatto da cena 🍲

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• misurino;
• un cucchiaio e un cucchiaino;
• coltello da cucina;
• tagliere;
• ciotola profonda;
• piano cottura;
• un setaccio;
• trituratore;
• padella a pareti spesse o wok;
• pala;
• piatto da portata profonda;
• spremiagrumi;
• mortaio con pestello.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Prepara gli ingredienti

• L'ingrediente principale è di 300 g di melanzane. Devono essere lavati e tagliati a strisce. Aggiungi 1 cucchiaino di melanzane. salare, mescolare e lasciarli riposare in un setaccio e una ciotola profonda per diversi minuti. Durante questo periodo, tutta l'umidità in eccesso dalle melanzane andrà via.
• 500 g di manzo vengono tagliati a strisce e versare 2-3 cucchiai. l. salsa di soia. Mescolare e lasciare marinare la carne.
• Tagliare cannucce di 4-5 mm di spessore 150 g di peperone colorato. Prepariamo anche le carote: devono essere tritate su una grattugia speciale.
  

Cucinare un piatto

1. Sul fornello riscaldiamo una padella per wok o una normale con pareti spesse. Versare 4 cucchiai. l. girasole e 1 cucchiaio. l. olio di sesamo.
   
2. Mandiamo manzo marinato in salsa di soia in una padella con olio caldo. Friggere la carne al massimo calore, mescolando continuamente. Non appena l'umidità nella padella evapora completamente, accendi il fuoco un po 'meno della media e friggi la carne finché non diventa rosea. Mescolare la carne regolarmente in modo che non bruci. Quanto basta per friggere la carne per 8-10 minuti. Condire la carne con pepe nero a piacere. Prova anche la carne sotto sale e sale se necessario. Metti la carne finita su un piatto.
   
3. Friggere le melanzane in una padella nell'olio rimanente. Prima di inviarli nella padella, è necessario spremere il liquido in eccesso. Friggere le melanzane a fuoco medio fino a doratura.
   
4. Alle melanzane rosee e morbide inviamo pepe tritato bulgaro nella padella. Friggere forte non è necessario, bastano 1-2 minuti per scaldarlo.
   
5. In un piatto profondo, iniziamo a disporre tutti gli ingredienti per l'insalata. Puoi usare una teglia in ceramica, in cui serviremo l'insalata. Sul fondo del piatto spalmiamo le melanzane fritte con il pepe, dopo di che aggiungiamo le carote grattugiate sul trituratore.
   
6. In cima alle carote, spalmare la carne arrosto. Tritare finemente il prezzemolo e il coriandolo. Quest'ultimo avrà bisogno di circa 4 cucchiai. l. Metti le verdure sopra la carne.
   
7. Peperoncino rosso tritato finemente e inviato nella ciotola al resto degli ingredienti.
   
8. Stiamo preparando la salsa per il piatto. Per fare questo, invia 1 cucchiaino in una piccola ciotola. miele, 1 cucchiaino. succo di limone Attraverso una pressa all'aglio, passiamo 1-2 chiodi di garofano e aggiungiamo al miele con succo di limone.
   
9. In un mortaio mettiamo 1 cucchiaino. chicchi di coriandolo e tritarli accuratamente con un pestello. Mescolare bene il miele con succo di limone e aglio e versare la salsa risultante sul piatto. Alla fine, cospargere il piatto con chicchi di coriandolo e mescolare tutto accuratamente.Dopo la miscelazione, il piatto deve essere assaggiato e, se necessario, salare ancora o condire con pepe nero macinato. Un piatto di melanzane e carne è completamente pronto. Lo decoriamo con 1 cucchiaio. l. semi di sesamo fritti e servire. L'insalata è molto gustosa e soddisfacente.
   

Ricetta video

Usando la ricetta del video, puoi preparare un delizioso e fragrante piatto di melanzane e manzo. È preparato in modo abbastanza semplice e l'intero processo è descritto per gradi nel video. Tutti gli ingredienti necessari sono elencati nelle proporzioni richieste.