Moussaka greco con melanzane recipe ricetta graduale con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

forno;
un coltello;
tagliere;
piatti / scodelle per prodotti;
teglia per grattugia;
padella, frusta.

Gli ingredienti

Melanzane - 3 pezzi
Carne macinata di manzo - 450 g
Cipolla - 2 pezzi
Salsa di pomodoro - 100 ml
Pomodori - 2 pezzi
Sale - 1 cucchiaino.
Coriandolo - 0,5 cucchiaini.
Aneto secco - 0,5 cucchiaini.
Pepe nero - 0,5 cucchiaini.
Aceto di vino - 1 cucchiaio. l.
Aglio - 2 chiodi di garofano
Burro - 50 g
Farina - 50 g
Latte - 450 ml
Uova - 2 pezzi
Formaggio - 200 g

Cucinare a passo

Avendoti fornito tutti i prodotti necessari per cucinare la moussaka greca con melanzane, procedi al processo stesso. È implementato secondo il seguente schema:

Prepara 3 melanzane. Lavali, puliscili e tagliali lungo i piatti.
Metti le melanzane tritate in una ciotola, aggiungi il sale e lascia fermentare per circa 30 minuti.
Tritare finemente 2 cipolle.
Scalda l'olio vegetale in una padella e mettici dentro la cipolla con 450 g di carne macinata. Soffriggere tutto a fuoco medio fino a renderlo morbido.
Aggiungi 100 ml di salsa di pomodoro alla carne macinata grigia e mescola bene.
Quindi, aggiungi 1 cucchiaio. l. aceto di vino, 1 cucchiaino. sale, 0,5 cucchiaini aneto essiccato, 0,5 cucchiaini pepe nero, 0,5 cucchiaini coriandolo e 2 spicchi d'aglio appena tritato. Spegnere tutto a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Non vale la pena stufare a lungo, solo 10-15 minuti, poiché la carne raggiungerà il forno.
Prendi la besciamella. Per fare questo, sciogliere 50 g di burro in una grande casseruola. Aggiungere gradualmente 50 g di farina al burro, impastando tutto accuratamente con una frusta.
Dopo aver aggiunto tutta la farina, versare immediatamente 450 ml di latte caldo in piccole porzioni. Mescola tutto bene, evitando la formazione di grumi.
Lascia bollire la salsa per 10-15 minuti. Alla fine della cottura, aggiungere 1 pizzico di sale e pepe nero. Il tuo compito è raggiungere una consistenza simile alla semola densa.
Asciugare le melanzane e ungere ognuna con olio vegetale. Metti le melanzane in un forno preriscaldato a 180 ° per 20 minuti.
Mentre la melanzana cuoce, taglia a fette 2 pomodori e grattugia 200 g di formaggio su una grattugia grossa.
Dopo 20 minuti, rimuovere le melanzane dal forno.
Sbattere 2 uova in salsa besciamella e mescolare.
Posiziona le melanzane su una teglia più piccola in modo da poter creare diversi strati di verdura.
Metti il primo strato di melanzane e adagia sulla metà superiore del ripieno di carne precedentemente preparato.
Cospargere con un po 'di formaggio e adagiare un secondo strato di melanzane.
Quindi, stendi la seconda parte del ripieno di carne, cospargilo di formaggio e metti sopra i pomodori tritati.
Versare tutta la salsa besciamella e distribuire uniformemente il formaggio rimanente sopra.
Mettere la padella in un forno preriscaldato 180 per 40 minuti.
Quindi lasciare riposare il piatto finito sul tavolo per 5-10 minuti e decorarlo con verdure e servire al tavolo.

Ricetta video

Al fine di diversificare le impressioni gustative di moussaka in greco con melanzane, prestare attenzione alle raccomandazioni di chef qualificati. Successivamente, abbiamo preparato per te dei video in cui gli esperti condividono la loro esperienza e forniscono consigli diretti su come migliorare il gusto.

Usando la ricetta presentata nell'articolo, così come una serie di ingredienti aggiuntivi, condividi il tuo commercio all'ingrosso nei commenti.Ognuno dei tuoi consigli in futuro può avere un impatto enorme sul processo di preparazione del moussaki da parte di un cuoco principiante.