Pasta con verdure e petto di pollo - Cucina italiana 🍝

Elettrodomestici e utensili da cucina: piano cottura, padella, padella con coperchio, coltello, cucchiaio, tavola, grattugia, setaccio.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Prepara le verdure. Sciacquare accuratamente tutte le verdure, sbucciare 1 cipolla media, 1 spicchio d'aglio e 2 carote. Prendi la cipolla e tagliala a cubetti.
   
2. Tagliare il peperone a metà, rimuovere con cura l'anima. Tagliare ogni metà in strisce larghe 0,3-0,4 cm, quindi tagliare.
   
3. Tagliare due carote medie in strisce della stessa dimensione del pepe.
   
4. Allo stesso modo, tagliare 125 g di fagiolini.
   
5. 150 g di cavolo broccoli, dividere in infiorescenze e tagliare in 2-4 parti.
   
6. 16 pomodori ciliegia tagliati in 2-4 parti, a seconda delle dimensioni.
   
7. Taglia uno spicchio d'aglio in un cubetto. Tritare finemente 50 g di prezzemolo. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine o media.
   
8. Tagliare 300 g di pollo a fettine sottili.
   
9. Prendi una padella, versaci dentro 1,5 litri di acqua e 1 cucchiaio. l. olio d'oliva, aggiungere 1 cucchiaino. salare e portare a ebollizione. Quando l'acqua bolle, aggiungi 150 g di pasta e fai bollire secondo le istruzioni sulla confezione. Quando la pasta è pronta, misurare 50 ml di acqua in cui è stata cotta la pasta in un contenitore separato. Scolare il resto dell'acqua, sciacquare la pasta con acqua fredda con un setaccio.
   
10. Prendi una padella, aggiungi 1 cucchiaio. l. olio d'oliva, caldo bene. In olio caldo per 20 secondi. Soffriggere l'aglio tritato e ¼ cucchiaino. pepe nero macinato.
    
11. Quindi, aggiungi il pollo tritato nella padella, friggi per circa 5 minuti, aggiungi 1 cucchiaino. salare, mescolare e friggere per altri 5 minuti. Metti la carne finita in un contenitore separato.
    
12. Nella stessa padella in cui è stato fritto il filetto, aggiungere un altro 1 cucchiaio. l. olio d'oliva e cipolle tritate. Friggere fino a quando trasparente per 1 minuto.
    
13. Aggiungi le carote tritate alla cipolla e friggi per altri 2 minuti.
    
14. Lì, con un intervallo di 1-2 minuti, aggiungi i fagiolini, i broccoli e il peperone. Coprire, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
    
15. Dopo 5 minuti, aggiungi 1 cucchiaino di verdure. erbe italiane secche, 150 ml di crema 20% di grassi, 0,5 cucchiaini. sale e 50 ml di acqua di pasta. Coprire di nuovo e cuocere a fuoco lento per altri 5-7 minuti.
    
16. Quindi aggiungere il petto di pollo precedentemente fritto, la pasta bollita, i pomodorini tritati, il prezzemolo tritato e il formaggio duro grattugiato.
    
17. Mescola bene. Pasta pronta, buon appetito.
    

Consigli di cucina

• Per ogni 100 g di pasta è necessario assumere 1 litro di acqua.
• Seguire l'ordine di aggiunta delle verdure indicate nella ricetta. Quindi tutte le verdure vengono cotte contemporaneamente e mantengono tutte le loro vitamine.
• Usa la pasta che desideri, ma dal grano duro il prodotto è molto più sano.
• Le verdure possono essere cambiate a tua discrezione: puoi aggiungere zucchine, mais giovane o piselli. Puoi anche prendere una miscela congelata delle tue verdure preferite.
• Invece di prezzemolo, puoi prendere le verdure che ti piacciono.
• L'olio d'oliva può essere sostituito con qualsiasi verdura o burro.
• Una miscela di erbe italiane può essere sostituita con spezie più adatte ai tuoi gusti.

Ricetta video

Guarda la ricetta video, mostra in dettaglio l'intero processo di cottura della pasta con verdure e petto di pollo.

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