Elettrodomestici e utensili da cucina: macinacaffè, padella (se fai la farina da solo), forno, ciotola profonda, purè di patate, forchetta, teglia, pergamena, cucchiaio da dessert per la posa della pasta.
Gli ingredienti
| panna acida 15% | 100 g |
| grano saraceno | 220 g |
| miele | 1-2 cucchiai. l. |
| ciliegia fresca o congelata | 200 g (peso senza semi) |
| olio vegetale | 20 g |
| acqua | 50 g |
| sale | un pizzico |
Se la farina viene acquistata per fare i biscotti, allora devi prendere 330 g.
Cucinare a passo
Se fai la farina da solo. Risciacquare il grano saraceno verde se necessario (è polveroso, con detriti alimentari in eccesso), versare in una padella, friggere per diversi minuti, mescolando, versare su un tovagliolo di carta per raffreddare. Il grano saraceno marrone non è necessario per friggere. Raccogli il grano saraceno in un macinacaffè e macinalo alla farina.
Non è necessario cercare di trasformare il grano saraceno in farina fine. La trama può essere eterogenea con granelli di sabbia sempre più piccoli. Ciò conferirà al futuro fegato un aspetto più interessante e migliorerà il gusto. Se hai acquistato farina di grano saraceno già pronta, salta il momento della macinatura e vai alla ciliegia.
- Prendi una ciotola profonda. Lavare 200 g di ciliegie denocciolate, se denocciolate, prendere 220 g, rimuovere le fosse. Metti le ciliegie in una ciotola e schiacciale con un roditore per purè di patate.
- Metti la farina di grano saraceno, 20 g (o 1 cucchiaio pieno) di olio vegetale, 100 g (o 4 cucchiai) di panna acida, 50 g di acqua, un pizzico di sale e 1 cucchiaio di purea di ciliegia. l. miele caldo (può essere riscaldato a bagnomaria per un paio di minuti). Se ti piacciono i biscotti più dolci, quindi metti 2 cucchiai. l. miele. Tutti gli ingredienti sono mescolati bene fino a che liscio. Lasciare l'impasto per 30-40 minuti in cucina. Diventerà più elastico e fragrante.
- Se l'impasto si sgretola, aggiungi un po 'd'acqua, ma non esagerare. 1 cucchiaino., In modo che inizi a modellare bene, sarà sufficiente.
- Accendi il forno per preriscaldarlo a 180 gradi. Copri la teglia con pergamena. Non è necessario lubrificarlo. Forma delle palline e schiacciale su una teglia. I cookie futuri dovrebbero essere piccoli e piatti. I bordi non devono essere elaborati, possono essere strappati, tale cottura sarà ancora più interessante.
- Metti la padella nel forno per 15-20 minuti.
I biscotti diventeranno più scuri, leggermente incrinati in cima. Quando si raffredda, sarà morbido, tenero e gustoso.
Ricetta video
Ora vedrai quanto è semplice il processo di preparazione di una ricetta apparentemente complessa. Complicato principalmente dalla sua sorpresa, perché siamo abituati al grano saraceno come contorno.
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