Gustoso lecho di peperoni con concentrato di pomodoro 🌶

Elettrodomestici e utensili da cucina: tagliere, fornello, spatola da cucina, coltello, padella, ciotola, gomma d'aglio.

Gli ingredienti

peperone	800 g
concentrato di pomodoro	500 g
acqua	250 ml
aglio	4 chiodi di garofano
sale	1 cucchiaio. l.
olio di semi di girasole	2 cucchiai. l.
aceto	2 cucchiai. l.
granello di pepe nero	4-5 pezzi
pepe di giamaica	4 pz
foglia di alloro	1 pz
zucchero	1 cucchiaio. l.
peperoncino piccante	3-4 fette

Cucinare a passo

1. Peperone con un volume di 800 grammi nella mia acqua fredda, lascialo asciugare un po ', taglialo a metà, rimuovi i semi all'interno, liberi dalla polpa in eccesso, taglia il gambo. Su un tagliere, tagliare il peperone intero a fette medie. Mettiamo il pepe tritato in un contenitore profondo, rimuoviamo così lontano da un lato.
   
2. Distribuiamo 500 grammi di concentrato di pomodoro in un contenitore separato, aggiungiamo 250 ml di acqua lì, mescoliamo. Versare il pepe tritato in un contenitore separato con questa miscela di pomodori.
   
3. Aggiungi 7-8 piselli di pepe, 5-6 piselli di pimento. Versare un cucchiaio di sale e zucchero, aggiungere una foglia di alloro.
   
4. Mettiamo il contenitore con gli ingredienti sul fuoco, diamo il tempo di bollire e manteniamo sul fuoco in uno stato di ebollizione per 20-30 minuti. Durante questa cottura, usa un cucchiaio da cucina con un manico lungo per mescolare il pepe dopo un certo periodo di tempo. Nel mezzo del processo di ebollizione, aggiungi due cucchiai di aceto al 9 percento e due cucchiai di olio di semi di girasole al pepe.
   
5. Mentre il pepe bolle, sbuccia quattro spicchi d'aglio di medie dimensioni, lavali sotto il rubinetto, spremili attraverso una pressa direttamente in un contenitore di pepe bollente.
   
6. Laviamo un baccello di peperoncino piccante, tagliamo 3-4 fette con un coltello, inviamo il resto degli ingredienti sul fornello, cuociamo per altri 15 minuti a fuoco basso.
   
7. Lavare in anticipo e sterilizzare vasetti da mezzo litro nella quantità di due pezzi.
   
8. Metti il ​​peperone preparato caldo in barattoli e intasalo immediatamente. Abbiamo preparato il lecho, che può essere preparato per l'inverno e puoi mangiare subito.
   

Consigli Utili

• Quando si preparano i peperoni in scatola, è meglio usare peperoni di vari colori: giallo, rosso, verde. Quindi il letto in riva sembra bello e appetitoso.
• Quando si preparano gli ingredienti per il lecho, è possibile utilizzare il concentrato di pomodoro, sia fatto in casa che acquistato al supermercato.
• Presta attenzione alla qualità, al gusto e all'olfatto dell'olio di semi di girasole che intendi utilizzare. L'odore amaro e sgradevole dovuto alla conservazione a lungo termine dell'olio vegetale può immediatamente influenzare negativamente il gusto del lecho cotto e sarà impossibile mangiarlo.

Ricetta video

Se vuoi saperne di più sulla ricetta per preparare il lecho dal peperone, conoscere i componenti del pezzo, la loro quantità per cucinare, vedere chiaramente l'intero processo di intasamento, il materiale di questo video ti aiuterà.