Elettrodomestici e utensili da cucina:
- un coltello;
- wok (padella cinese profonda) o padella;
- due ciotole per salsa;
- spatola da cucina per tornitura;
- pinze da cucina;
- pestello e stupa;
- pennello da cucina;
- stufa.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| pollo | 1,5 kg |
| Olio vegetale | 1 cucchiaio. l., 1 cucchiaino. |
| Succo di zenzero | 1 cucchiaio. l. |
| zenzero | 1 fetta |
| Zenzero (per salsa) | 50 g |
| Cipolle verdi | 7 piume |
| sale | 2 cucchiaini |
| Salsa di pesce | 2,5 cucchiai. l. |
| mirin | 1 cucchiaio. l. |
| Salsa di soia leggera | 6 cucchiai. l. |
| acqua | 500 ml |
Cucinare a passo
- Prendi il pollo, lavalo accuratamente e rimuovi il grasso in eccesso.
- Quindi versaci un cucchiaino di sale.
- Quindi versare un cucchiaio di succo di zenzero.
- Aggiungi tre piume di erba cipollina fresca.
- Scalda una padella o un wok. Versare uniformemente due cucchiai di olio vegetale nella padella. Aggiungi una fetta di zenzero.
- Metti il pollo in una padella preriscaldata.
- Friggere per uno o due minuti. È molto importante friggere il pollo fino a quando non diventa marrone dorato su ogni lato.
- Mentre il piatto è fritto, mescolare separatamente la salsa di pesce (2,5 cucchiai) con salsa di soia leggera (5 cucchiai).
- Aggiungi un cucchiaio di zucchero. Mescolare un po 'e la salsa è pronta.
- Quando il pollo inizia a arrossire, versalo sopra con mirina (un cucchiaio). Lasciare friggere il piatto a fuoco lento per cinque minuti.
- Dopo cinque minuti, gira il pollo e fai soffriggere per altri cinque minuti.
- Senza spegnere il fuoco, versare la salsa di pollo.
- Portare a ebollizione, quindi capovolgere il pollo.
- Aggiungi mezzo litro d'acqua. Lascia cuocere il pollo sul fuoco corrente per altri venti minuti, rigirandolo ogni cinque minuti.
- Mentre il pollo cucina, prepara la salsa per il piatto. Trita finemente quattro piume verdi di cipolle verdi fresche. Quindi, aggiungi un cucchiaino di sale.
- Schiaccia un po 'in modo che appaia il succo.
- Quindi tritare finemente lo zenzero e aggiungerlo alla cipolla. Pound questa miscela di nuovo.
- Aggiungi un cucchiaino di olio vegetale e un cucchiaino di salsa di soia leggera. Mescolare.
- Rimuovi il pollo finito, quindi trasferiscilo in un piatto. Lubrificalo con il resto della salsa wok o la padella.
- Puoi tagliarlo in più parti uguali o puoi lasciarlo intero. Cospargi i semi di sesamo per bellezza e gusto.
- Servi il piatto con la salsa. Buon appetito!
Modi per decorare e servire piatti
Il pollo dovrebbe essere servito caldo, con varie salse come descritto nella ricetta. Può essere panna acida, formaggio, mirtillo rosso, funghi o qualsiasi altra cosa ti piaccia. Gli spaghetti di riso o di riso, i legumi, i pomodori, i peperoni, le patate fritte o bollite o gli abitanti del villaggio sono adatti per guarnire con pollo. Il porridge di grano saraceno con funghi può anche servire come buon contorno.
Servire il pollo su un cuscino di verdure. Tuttavia, se vuoi fare la differenza nella presentazione del piatto, il pollo intero finito può essere sovrapposto con un bordo di arance a fette, posandolo precedentemente su una foglia di lattuga.
Ricetta video
Guarda una dimostrazione di cucina di pollo in cinese con tutte le sfumature.
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