Come imparare a cucinare deliziose torte di patate in padella

Elettrodomestici e utensili da cucina: una stufa, un cucchiaino e un cucchiaio, un frantoio di patate, una ciotola, una ciotola, un tagliere, una spazzola di silicone, un setaccio, un mattarello, un piatto, una spatola.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Sbucciare, sciacquare e bollire le patate (700 grammi) fino a cottura. Scolare completamente le patate bollite, aggiungere il burro (25 grammi) e schiacciarlo con un nido di purè di patate per evitare grumi.
   
2. Aggiungi il purè di parmigiano (50 grammi) e tutte le spezie in purè di patate e tutte le spezie: aglio essiccato (un cucchiaino), origano essiccato e basilico (1/2 cucchiaino ciascuno), prezzemolo essiccato (un cucchiaino) e noce moscata (1 pizzico) . Salare e pepare le patate a piacere. Ci vorrà circa un cucchiaino di sale e un quarto di cucchiaino di pepe macinato.
   
3. Mescola accuratamente le spezie nelle patate e assapora di averne abbastanza. Rompere l'uovo di gallina (1 pezzo) in una ciotola separata e versarlo nelle patate. Mescola bene. Aggiungi i semi di sesamo (1 cucchiaio) precedentemente fritti in una padella asciutta al composto e mescola.
   
4. A poco a poco, aggiungi la farina setacciata in parti e impasta l'impasto con un cucchiaio e poi con le mani. Puoi prendere fino a 200 grammi di farina, ma dipende da quanto prende le patate.
   
5. Cospargere il tavolo con la farina, mettere l'impasto in una ciotola, cospargere anche l'impasto con la farina e continuare a impastarlo. Di conseguenza, potresti aver bisogno di 250 grammi di farina, ma dipende dalla patata e dalla farina. L'impasto dovrebbe risultare molto morbido, ma allo stesso tempo si attaccherà ancora un po 'alle tue mani.
   
6. Stendi l'impasto in una salsiccia e dividi in 10 parti uguali con un coltello.
   
7. Cospargi la farina su un grande tagliere. Rotolare le palline dai pezzi di pasta separati e adagiarle sul tavolo. Quando si formano i kolobok, spolverare la pasta e le mani con la farina. Arrotolare i pezzetti di pasta arrotolati con un asciugamano in modo che non ventilino. Metti la padella sul fuoco per riscaldare. Ungere leggermente con olio vegetale usando una spazzola di silicone.
   
8. La superficie del tavolo dove arrotolerai i dolci, spolverati di farina. Con attenzione, aggiungendo un po 'di farina sulla superficie del panino, arrotolare l'impasto in una torta di circa 2 mm di spessore. Trasferire con cura l'impasto in una padella riscaldata unta con olio vegetale e friggere la tortilla su ciascun lato per 1-1,5 minuti fino a quando non diventa rosea. Non rendere il fuoco troppo grande; le torte dovrebbero essere cotte.
   
9. Mentre una torta è fritta, tira la successiva. Quando la torta viene fritta dall'altra parte, rimuoverla su un piatto e ungere con burro.
   
10. Lubrificare nuovamente la padella con un pennello con olio vegetale e stendere la seconda torta. In questo modo, friggi tutte le torte di patate.
    

Opzioni di feed

Servi le torte sotto forma di calore come pane per i primi piatti o come piatto indipendente. La salsa di panna acida è ottima per le torte di patate.

Per prepararlo, aggiungi aneto fresco tritato finemente (7-8 rami), aglio (2-4 chiodi di garofano) grattugiato su una grattugia fine in panna acida (200 grammi), sale e pepe qb, e puoi aggiungere un po 'di noce moscata se lo desideri. Mescola tutto e servi la salsa alle torte di patate.

Ricetta video

Dopo aver visto il video, scoprirai quale consistenza dovrebbe essere l'impasto per le torte di patate e come rotolarlo correttamente in modo che le torte non si strappino.

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