Deliziosi e delicati cupcakes alla vaniglia con ripieno di marmellata di ribes

Elettrodomestici e utensili da cucina: forno, frullatore, 2 piccoli contenitori profondi, una teglia da forno, speciali teglie da forno, una spatola in silicone, guanti, 2 sacchetti per pasticceria.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. In un contenitore profondo separato, mescolare 120 grammi di zucchero e 170 grammi di burro pre-ammorbidito. Sbattere lo zucchero e il burro con un mixer fino a quando il burro non si schiarisce. Quando la massa diventa omogenea, si illumina, aggiungi le uova al contenitore, ma non tutte in una volta, ma una alla volta, sbattendole alternativamente fino a quando la massa è uniforme.
2. Aggiungi 8 grammi di estratto di vaniglia alla miscela risultante, mescola ancora usando un mixer. Infine, inviamo 200 grammi di farina di grano al contenitore, mescolando di nuovo l'impasto con un mixer. Aggiungi la farina in piccole porzioni e non tutte in una volta.
   
3. L'impasto è pronto. Mescolalo con un cucchiaio e inizia a distribuirlo su speciali teglie di carta in modo che i cupcake non si rovesciano. Un cucchiaio riempiamo i moduli con l'impasto impastato in modo che non raggiunga i bordi del modulo. Non è necessario livellare energicamente l'impasto: durante la cottura si insinuerà da solo. Posizioniamo i moduli con il test per la teglia, accendiamo il forno di 180 gradi, la modalità top-bottom, inforniamo per 25 minuti. Il tempo di cottura può essere più o meno lungo: dipende dalle caratteristiche del forno. Ora iniziamo a preparare la crema per i cupcake.
   
4. In un contenitore separato mettiamo 200 grammi di crema di formaggio, 100 grammi di crema grassa, 100 grammi di zucchero a velo. Batti la massa con un mixer prima a bassa velocità fino a che liscio, quindi accendi l'alta velocità, batti per altri 1-2 minuti.
   
5. La consistenza della crema dovrebbe essere spessa, non in ritardo rispetto alle corolle del mixer. Aggiungi qui 1-3 gocce di gel colorato di qualsiasi colore - per i tuoi gusti, frusta un po 'di più la crema con un mixer in modo che acquisisca lo stesso colore. La crema è pronta, mettila in una busta di pasta, posizionando la busta in un bicchiere dal frullatore con un angolo verso il basso. Taglia il foro per il riempitivo, rimuovi il sacchetto di crema mentre si trova sul lato.
   
6. Sono passati 25 minuti, i cupcake sono già stati cotti, passiamo alla decorazione dei prodotti. Dopo che i prodotti si saranno raffreddati, li riempiremo con confettura di ribes. Per fare questo, in ogni singolo cupcake con un pianificatore, tagliamo le fosse, le riempiamo di confettura di ribes da una busta di pasta.
   
7. Prendiamo un sacchetto di pasta con crema e facciamo un cappello di crema su ogni cupcake.
   
8. Sopra, metti uno o due mirtilli o una fetta di fragole. 2-3 bacche di pistacchi sono accanto alle bacche. Quindi mettere 4-5 perle di zucchero sulla crema.
   

Consigli Utili

• La crema per cupcakes può essere lasciata bianca, senza l'aggiunta di una tintura in gel, il gusto non cambierà.
• Quando si prepara e riempie la busta di pasta con la crema, è meglio, più conveniente usare una spatola da cucina in silicone, rimuove bene la crema dalle pareti del contenitore, il che è molto economico.
• Invece della confettura di ribes, puoi usare qualsiasi altro prodotto di bacche, a seconda delle tue preferenze.

Ricetta video

Questo video ti introduce alla preparazione passo-passo dei cupcake.Scopri i prodotti per la pasta, gli ingredienti in crema, l'arredamento del prodotto.

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