Cipolle sott'aceto: ricette per pesce, carne, insalate e panini, con e senza aceto

Le cipolle sottaceto non sono solo il condimento più delizioso per le aringhe salate o i piccoli funghi croccanti in panna acida. Decorano molti piatti prima di servire - quindi non trascurare la preparazione di questo ingrediente. Quindi, come fare una deliziosa cipolla in salamoia, cosa immergere per non essere amaro? Per cucinare deliziosamente e magnificamente servire - leggi le nostre ricette passo passo con le foto!

Le cipolle hanno un numero di varietà. Ognuno di loro ha il suo gusto specifico. Ma indipendentemente dal tipo, la verdura ha un effetto battericida e antisettico, migliora la digestione e aumenta le funzioni protettive del corpo. Viene consumato fresco, fritto o in salamoia.

La marinata ti consente di rendere più morbido il gusto della verdura, rimuovere l'eccessiva amarezza. Marinare non solo nell'aceto. Per questo sono adatti limone, maionese, acqua con zucchero, ecc. Tutto dipende dal ruolo che gli anelli giocheranno dopo.

Per le aringhe

Prendiamo:

• cipolle - 250 g;
• acqua - 250 ml;
• aceto da tavola - sette cucchiai;
• zucchero semolato - tre cucchiai;
• sale da tavola - 0,5 cucchiaino.

fare

1. Aggiungi aceto, sale e zucchero all'acqua. (Usa bollito o sbucciato).
2. Tagliare la verdura in anelli o semianelli.
3. Piegare in un barattolo di vetro o in un altro contenitore, versare la marinata e mettere in frigorifero per mezz'ora.

Barbecue

Prendiamo:

• cipolla: una cosa;
• acqua - 400 ml;
• aceto da tavola - due cucchiai;
• sale - 0,5 cucchiaino;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• piselli di pepe nero - 0,5 cucchiaini;
• foglia di alloro - due pezzi.

fare

1. Sbucciare la cipolla e tritarla in qualsiasi modo, quindi mettere in un contenitore.
2. Bollire un bicchiere d'acqua e versare acqua bollita sulla verdura tritata, coprire.
3. Insistere per 40 minuti e scaricare l'acqua.
4. Portare a ebollizione 200 ml di acqua e aggiungere le spezie.
5. Chiudi l'acqua e versa l'aceto.
6. Risciacqua la cipolla e aggiungi la marinata.
7. Insistere per un'ora, quindi drenare la marinata.

Anelli rosa per uso futuro

Prendiamo:

• cipolla rossa - 0,6 kg;
• aceto da tavola - due cucchiai;
• foglia di alloro - cinque pezzi;
• sale da tavola - 1,5 cucchiaini da tè;
• zucchero - un cucchiaio;
• acqua - due bicchieri;
• olio di semi di girasole - due cucchiai;
• peperoncino - un pezzo;
• aglio - tre chiodi di garofano;
• piselli di pepe nero - un cucchiaino.

fare

1. Sbucciare e tagliare le verdure.
2. Prepara una pentola e versaci dentro dell'acqua.
3. Aggiungi tutti gli ingredienti (eccetto cipolla, aglio e peperoncino) nel contenitore e porta a ebollizione la marinata.
4. Tre o quattro minuti dopo l'ebollizione aggiungi anelli rosa e spegni il fuoco dopo 5-7 secondi.
5. Prepara un barattolo da un litro di vetro e pastorizza, quindi aggiungi aglio e peperoncino.
6. Metti delicatamente gli anelli nel contenitore, quindi versa tutto con la marinata.
7. Arrotolare il barattolo e coprire con materiale caldo per due giorni.

Al limone

Prendiamo:

• cipolle - un pezzo;
• limone - un pezzo;
• zucchero - un cucchiaino;
• sale da tavola - 0,5 cucchiaino;
• olio di semi di girasole - un cucchiaio.

fare

1. Sbucciare il raccolto di radice e tagliare in anelli.
2. Versare il succo spremuto dal succo di limone.
3. Aggiungi le spezie e schiaccia un po 'gli anelli con le mani in modo che facciano fluire il succo, quindi aggiungi l'olio.
4. Insistere per 30 minuti
5. Aggiungi verdure se lo desideri.

Con pepe e scorza

Prendiamo:

• cipolla: una cosa;
• limone - un pezzo;
• olio di semi di girasole - un cucchiaio;
• acqua - 50 ml;
• sale, zucchero - 0,5 cucchiaini ciascuno;
• pepe bianco macinato - 0,5 cucchiaino.

fare

1. Tagliare la cipolla a semianelli e aggiungere il pepe.
2. Taglia il limone a metà. Sbucciare la metà e grattugiare finemente la buccia. Spremi il succo dalla polpa.
3. Riscaldare l'acqua a 70 ° C, aggiungere spezie, olio, scorza e succo di limone.
4. Prepara un contenitore e metti gli anelli di cipolla, quindi versa la marinata.
5. Insisti mezz'ora.
6. Filtrare attraverso uno scolapasta e aggiungere il prodotto finito al piatto.

Marinare con il limone aiuta a evitare l'uso dell'aceto, che è più sano.

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