Il piatto non è solo gustoso, ma anche salutare, poiché combina blu a basso contenuto calorico e pomodori, oltre all'aglio, che rafforza il corpo e protegge dai raffreddori. Un antipasto può essere preparato in molti modi. I prossimi sono i più popolari.
Il valore della melanzana in un alto contenuto di minerali, che vengono conservati anche durante il trattamento termico. Come parte della verdura, la pectina, che migliora la digestione, previene il ristagno della bile e rimuove il colesterolo cattivo. È molto importante utilizzare frutti maturi, non troppo maturi, in cui aumenta il contenuto di solanina tossica.
La ricetta di melanzane più semplice per pomodori e aglio
Cosa cucinare da:
- quelli blu - 400 g;
- pomodori - 200 g;
- burro - 25 g;
- aglio - tre chiodi di garofano.
Istruzioni passo per passo
- Tagliare pomodori e piccoli anelli blu, senza rimuovere la buccia.
- Scaldare la padella e ungerla con olio.
- Friggere le verdure fino a doratura.
- Prepara un piatto grande e mettici sopra dei piccoli anelli blu e sopra i pomodori.
- Macina finemente gli spicchi d'aglio in un frullatore o grattugia, quindi aggiungi un po 'di ogni porzione di snack.
Questa ricetta è considerata la più utile, poiché il piatto contiene solo ingredienti naturali. La maionese non viene aggiunta qui, quindi non è nutriente ed è adatta a persone che aderiscono a un'alimentazione corretta o che vogliono perdere peso. Durante il trattamento termico, è importante non usare molto olio e non friggere fortemente le verdure, altrimenti assorbiranno eccessivamente il grasso.
Nel forno
Cosa cucinare da:
- quelli blu - 0,5 kg;
- pomodori - 350 g;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- spicchi d'aglio - tre pezzi.
Istruzioni passo per passo
- Blu tagliato a cerchi di circa 1 cm.
- Salare bene e lasciare per 20 minuti per rimuovere l'amarezza, quindi lavare.
- Taglia i pomodori a cerchi.
- Macina gli spicchi d'aglio con un coltello o un frullatore.
- Macinare il formaggio su una grattugia fine.
- Metti dei cerchi blu su una teglia da forno, strofinandoli con l'aglio.
- Metti i pomodori sopra, aggiungi le spezie.
- Cospargi tutto con il formaggio.
- Cuocere per mezz'ora a 180 ° C.
- Quando il formaggio si scioglie bene e la superficie del piatto diventa rubiconda, può essere decorata con verdure e quindi servita.
Se cucini un piatto secondo questa ricetta in una pentola a cottura lenta, risulterà più succoso. Per fare questo, versare due cucchiai di acqua nel dispositivo, mettere gli anelli di blu e pomodori (alternandoli) e aggiungere anche piccoli pezzi di formaggio. Cospargere con aglio sopra e aggiungere 100 g di panna acida. Fai bollire nella stessa modalità per un'ora.
rotoli
Cosa cucinare da:
- quelli blu - una cosa;
- crema di formaggio - 60 g;
- aglio - uno spicchio;
- cipolle verdi e aneto - 3 g ciascuno;
- Pomodori - due pezzi.
Istruzioni passo per passo
- Grattugiate l'aglio, tritate finemente le erbe e aggiungete il formaggio.
- Tagliare le melanzane in piatti, salare e lasciare per dieci minuti, quindi lavare.
- Ungi la padella con olio e friggi le fette fino a quando appare una tonalità dorata.
- Tagliare i pomodori a forma di bastoncini.
- Cospargi le fette fritte di quelle blu con la massa di formaggio e aggiungi due pezzi di pomodoro.
- Prepara i panini e servi.
I rotoli possono essere preparati con diversi ripieni. Oltre al formaggio, vengono spesso prese carote, noci e carne macinata.
In pastella
Cosa cucinare da:
- melanzane - tre pezzi;
- pomodori - un pezzo;
- aglio - tre chiodi di garofano;
- uova - due pezzi;
- panna acida o maionese - 100 g;
- farina - due cucchiai.
Istruzioni passo per passo
- Tagliare quelli blu in anelli spessi 0,5 cm, aggiungere sale e lasciare per dieci minuti, quindi risciacquare.
- Macina gli spicchi d'aglio.
- Prendi un contenitore, aggiungi uova, farina, sale e un po 'd'acqua.
- Scalda la padella e aggiungi un po 'di olio di semi di girasole.
- Spremi i piccoli anelli blu, immergili nella pastella e mettili sulla padella.
- Friggere da entrambi i lati fino a doratura.
- Ungere gli anelli fritti con panna acida e cospargere con aglio.
- Taglia i pomodori a fettine sottili e aggiungi le melanzane.
- Coprire sopra con un altro anello di melanzane in pastella.
Per rendere succoso il piatto, non è necessario friggere molto gli anelli. Inoltre, puoi decorarlo con il verde.
I mirtilli in scatola con pomodori e aglio sono anche molto popolari. Inizialmente, scegli una delle ricette sopra descritte, quindi arrotola il piatto in un contenitore sterile per l'inverno.
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