Come asciugare le mele 🍎 in forno - istruzioni passo passo con le foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

un forno;
una teglia da forno;
carta pergamena;
un coltello;
tagliere.

Gli ingredienti

Mele - 1 kg

Cucinare a passo

Scegli 1 kg di mele che hanno una polpa soda e soda. Rimuovere foglie e gambi, lavare e asciugare accuratamente la frutta.
Tagliare le mele a fette: tagliare la mela a metà, tagliare l'anima e tagliarla a fette. Assicurati che lo spessore delle fette sia lo stesso, quindi le mele si asciugheranno uniformemente (circa 5 mm). Inoltre, le mele possono essere tagliate in un altro modo: rimuovere l'anima con un tubo tondo, quindi tagliare la mela con "bagel", 4-5 mm di spessore.
Accendi il forno a 50-60 gradi e attendi che si scaldi. Mentre il forno si sta riscaldando, coprire la padella con carta pergamena e adagiarvi le mele tritate. Non avvicinare troppo i frutti: potrebbero aderire.
Metti le mele in un forno preriscaldato e asciugale per 5-8 ore. Se si dispone di un forno senza ventilazione, è necessario tenere la porta socchiusa in modo che l'eventuale umidità in eccesso evapori. Mescolare i frutti periodicamente durante la cottura in modo che non si attacchino e non brucino. Se il forno è ventilato, l'asciugatura sarà ridotta di 2 volte (non è necessario mantenere la porta socchiusa).
Dopo 5-8 ore, controlla la prontezza delle mele: dovrebbero essere elastiche e flessibili, non aderire alle tue mani. Se si preferiscono i frutti più secchi, il tempo di asciugatura dovrebbe essere prolungato.
Quando i frutti secchi sono pronti, raffreddali e mettili in un contenitore adatto a te: un barattolo, una scatola, un sacchetto di carta o un sacchetto di lino. I frutti secchi possono essere conservati per un massimo di 2 anni in un luogo buio, asciutto e fresco.

Lo sai Per l'essiccazione, non dovresti scegliere le varietà estive, poiché sono più delicate e morbide, quindi possono sbriciolarsi durante il processo di cottura.

Ricetta video

Nella ricetta video, vedrai 2 modi per affettare le mele: fette e cerchi e puoi scegliere quello adatto a te.

Hai imparato la ricetta per la frutta secca. Le mele secondo questa ricetta sono gustose e non si attaccano. Puoi facilmente controllare in modo indipendente il grado di asciugatura e creare la frutta secca che ti piace. Hai preparato frutta secca secondo questa ricetta? Quali altri frutti ti piace asciugare? Scrivi nei commenti