Elettrodomestici da cucina e utensili
- fornelli,
- padella ampia e grande,
- una grande ciotola
- spatola da cucina
- un coltello
- tagliere
- 11-12 lattine da mezzo litro,
- 11-12 coperchi aggraffatura,
- chiave di conservazione
- un asciugamano
- spremiagrumi,
- un bicchiere
- cucchiaio
- bilance da cucina.
Gli ingredienti
- Zucchine - 4 kg
- Carote - 700 g
- Aglio - 300 g
- Sale - 3 cucchiai. l.
- Zucchero - 7 cucchiai. l.
- Olio vegetale - 200 ml
- Aceto 9% - 1,5 pile.
- Acqua - 1 pila.
- Pepe nero macinato - 1 cucchiaio. l.
- Aneto - 1 mazzo
- Prezzemolo - 1 mazzo
Cucinare a passo
- Preparare tutte le verdure e le verdure per l'ulteriore elaborazione. Risciacqua accuratamente le zucchine sott'acqua e rimuovi le code di cavallo. Risciacquare le verdure e lasciare asciugare su un asciugamano o un'asciugatrice speciale. Sbucciare e sciacquare le carote e l'aglio sotto l'acqua corrente. Metti il resto degli ingredienti sciolti e liquidi nelle vicinanze. Tagliare le zucchine pulite a metà e tagliarle a fette (semicerchi o fette). Impilali in una grande ciotola di grandi dimensioni.
- Tagliare le verdure essiccate grossolanamente e metterle in una ciotola con le zucchine. Tagliare le carote in anelli o semianelli. Aggiungi al resto degli ingredienti.
- Spremi l'aglio con una pressa per aglio (anche se puoi tagliare a fette o un piccolo cubo).
- Versare in una ciotola di verdure ed erbe 200 ml di olio vegetale, 1 tazza di acqua potabile ordinaria, 1,5 tazze di aceto da tavola. Aggiungi anche 1 cucchiaio di pepe nero, 3 cucchiai di sale e 7 cucchiai di zucchero.
- Usando una spatola di legno, mescola tutto in una ciotola. Lasciare la miscela risultante per 3-4 ore. Ogni mezz'ora, è necessario mescolare il contenuto della ciotola in modo che il succo metta uniformemente tutte le zucchine. A questo punto, prepara le lattine: lavale con soda e risciacqua con acqua pulita. Si consiglia anche di sterilizzare barattoli e coperchi per loro: puoi cuocere a vapore, puoi bollire l'acqua, puoi farlo nel forno. Trascorso il tempo stabilito, riempi accuratamente le lattine con l'insalata infusa. Non aver paura e schiaccia leggermente le verdure sui barattoli. Versare il succo da una ciotola (quella che si è distinta durante il decapaggio) non più di ¾ vasetti.
- In una pentola larga, stendi un asciugamano sul fondo (preferibilmente uno vecchio, che non è un peccato) ed esponi i barattoli. Copri tutti i vasetti e versa l'acqua nella padella in modo che raggiunga il centro del barattolo. Accendi il fuoco e osserva quando bolle l'acqua. Dopo aver bollito l'acqua, conta 30 minuti. Per tutto questo tempo, i tuoi barattoli dovrebbero essere in piedi e sterilizzati.
- Dopo 30 minuti, estrarre le lattine e arrotolarle. Girare e avvolgere fino a quando non si raffredda. Le tue deliziose zucchine a la carte sono pronte!
Ricetta video
L'intero processo di cottura delle zucchine, come un fungo, viene visualizzato nel video, che si trova sotto. Puoi considerare in dettaglio come tritare le verdure e come si occupano della sterilizzazione. Assicurati che nonostante il tempo di cottura sufficientemente ampio, il processo stesso sia molto semplice. Buona visione!
Dicci nei commenti quali preparativi per l'inverno fai? Ti piacciono le zucchine da un barattolo? Quali sono le ricette utilizzate quando si rotolano insalate e spuntini di zucchine? Condividi le tue ricette preferite nei commenti!
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