La ricetta per funghi in salamoia molto gustosi, croccanti e profumati 🥣

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• un colino;
• stufa;
• pan;
• un cucchiaio;
• barattolo con un coperchio;
• un coltello;
• una ciotola;
• bordo.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Laviamo i funghi con molta attenzione. Riempi i funghi con acqua e con l'aiuto di uno spazzolino puliamo i cappucci dei funghi dallo sporco.
   
2. Puliamo lo strato superiore del cappello e della gamba con un coltello. Rimuovere anche le piastre sul retro del cappuccio.
   
3. I funghi grandi vengono tagliati in pezzi più piccoli, quelli piccoli vengono lasciati intatti. Mettiamo i funghi in una padella, riempiamo d'acqua e lo mettiamo sul fuoco. Rimuoviamo la schiuma durante il processo di ebollizione. Dopo l'ebollizione, cuoci i funghi per 15 minuti. Quindi laviamo i funghi sotto l'acqua fredda corrente in uno scolapasta.
   
4. Versare il seno lavato con acqua, dopo aver fatto bollire, ridurre il fuoco e cuocere i funghi per 30 minuti. Dopo mezz'ora, lavare nuovamente i funghi sotto l'acqua fredda in uno scolapasta.
   
5. Aggiungi mezzo litro d'acqua nella padella e accendi il fuoco. Aggiungi sale, zucchero, pepe nero, alloro, chiodi di garofano, semi di aneto. Mescolare e attendere che l'acqua bolle.
   
6. Immergi i funghi in una marinata bollita. Dopo aver fatto bollire con i funghi, ridurre il fuoco e cuocere per 15 minuti sotto il coperchio. Dopo 15 minuti, aggiungi aceto, mescola e lascia bollire per altri 1 minuto.
   
7. Prepariamo aglio sbucciato e un barattolo sterilizzato per funghi. Taglia l'aglio a strisce e aggiungi al barattolo. Mettiamo i funghi piccanti in un barattolo. Versare i funghi con la marinata. Aggiungi olio vegetale sopra e copri bene con un coperchio.
   
8. Rimuoviamo i funghi sotto una coperta calda fino a completo raffreddamento.
   

Variazioni di cottura

Nonostante la ricetta sia abbastanza semplice, devi fare molti movimenti e passaggi per farlo funzionare. Tuttavia, la ricetta è abbastanza semplice, motivo per cui, avendo davanti a te le istruzioni e un elenco di ingredienti, avrai successo. Un grande vantaggio di funghi in salamoia e altri prodotti in salamoia è che sono conservati per un tempo abbastanza lungo. Puoi tranquillamente mettere in salamoia i funghi per l'inverno e mangiarli per tutto l'inverno. E il vantaggio del decapaggio a casa è che tu stesso fai i funghi e sai cosa c'è in banca.

I funghi in salamoia possono essere serviti al tavolo festivo. Si abbinano idealmente a tutti i piatti di carne e pesce. I funghi si abbinano bene anche con purè di patate e altri contorni. Inoltre, i funghi sott'aceto possono essere aggiunti alle insalate: è molto gustoso. E tali funghi non perdono sostanze utili nella loro composizione.

Ricetta video

Guarda questo video per saperne di più su questa ricetta. L'autore del video condividerà il suo metodo di decapaggio dei funghi e ti dirà cosa fare per rendere deliziosi i funghi. Buona visione!