Elettrodomestici e utensili da cucina:
- un forno;
- operatore mixer;
- mattarello;
- contenitori per ingredienti;
- superficie per impastare;
- carta pergamena;
- un asciugamano;
- un coltello;
- forcella;
- frusta;
- un cucchiaio.
Gli ingredienti
| Farina di grano bianco | 300 g |
| acqua | 200 ml |
| Antipasto di segale o di grano | 5 g |
| Farina Integrale | 250 g |
| Farina integrale di segale | 50 g |
| Porridge di grano saraceno (cotto) | 120 g |
| zucchero | 20 ml |
| miele | 20 g |
| sale | 12 g |
| Olio vegetale | 30 g |
Cucinare a passo
- Sciogli il lievito in acqua e aggiungi la farina. Mescolare bene in modo che non ci siano grumi e coprire con un asciugamano. Lasciare per 8-10 ore in un luogo caldo.
- Immergere il grano saraceno durante la notte, ma cuocere immediatamente prima di impastare la pasta. L'impasto può essere impastato sia a mano che in un impastatore. Per fare questo, mescola acqua, farina e lievito madre. Lascia tutto per 15 minuti sotto un asciugamano. Quindi aggiungere grano saraceno, sale e zucchero. Mescola bene. Quindi aggiungere olio vegetale.
- Impastare la pasta per 15-17 minuti sia a mano che nel frullatore.
- L'impasto è un po 'appiccicoso. Deve essere disposto in una ciotola, formando una palla. Lasciare nella stessa ciotola per 2,5 ore sotto un asciugamano o un film. È meglio ingrassare l'impasto con olio vegetale.
- Metti l'impasto finito su una superficie precedentemente cosparsa di farina. Questo impasto può essere diviso in due parti come desiderato. Prepara due (o una) palline rotonde dall'impasto. Lascia per 5-7 minuti a venire un po 'di più. Formare spazi vuoti ovali o rotondi, cospargere il fondo dei cestini con la farina. Aggiungere il grano saraceno bollito sulla parte superiore e posare la cucitura del pezzo verso il basso. Lasciare agire per 2,5 ore.
- Metti il pane su una teglia coperta di carta pergamena o in una teglia. Invia il pane in un forno preriscaldato a 230 gradi, abbassando la temperatura a 200 gradi.
- Cuocere il pane fino a cottura, circa 15 minuti. Fatto! Una volta che il pane si è raffreddato, può essere mangiato e servito. Buon appetito!
Ricetta video
Per esaminare visivamente il processo di cottura del pane di grano saraceno, puoi guardare questo video. Il pane è molto rigoglioso, morbido all'interno e con una crosta croccante all'esterno. Per fare l'impasto, assicurati di seguire le istruzioni. Buona visione!
Ora sai quanto è facile e semplice il pane di grano saraceno. Non è solo molto gustoso, ma anche molto salutare. Tale pane può essere preparato a casa, usando un frullatore o le tue mani per impastare. Sorprenderai sicuramente i tuoi cari se li cuoci, perché il pane è la testa di tutto, giusto? Hai mai cotto il pane? Condividi le tue storie di cucina qui sotto nei commenti e dimmi se ti è piaciuta specificamente questa ricetta? Forse hai alcuni segreti nella cottura del pane e puoi condividerli qui sotto nei commenti.
Caricamento in corso ...