Elettrodomestici e utensili da cucina: ciotola profonda, cucchiaio.
Gli ingredienti
| L'uovo | 1 pz |
| Zucchero a velo | 200 g |
| Succo di limone | 2 cucchiai. l. |
Cucinare a passo
Smalto bianco
- Separare l'albume dal tuorlo e inviarlo in una ciotola profonda. L'uovo dovrebbe essere refrigerato, quindi se lo hai appena acquistato, invialo in frigorifero per un paio d'ore.
- Batti la frusta con la frusta per fare una schiuma. Quindi aggiungere 2-3 cucchiai di zucchero a velo e mescolare il composto fino a che liscio. Puoi mescolarti con qualsiasi cosa: un cucchiaio, una frusta, una spatola. Quindi aggiungi di nuovo 2-3 cucchiai di zucchero a velo e mescola. Ripetiamo questa procedura per la terza volta per utilizzare l'intera quantità di polvere. A proposito, potresti aver bisogno di 200-250 grammi di polvere, poiché la sua quantità dipende dalla dimensione della proteina.
- Quindi lavo il limone intero, lo taglio a metà e spremere due cucchiai di succo di limone. Aggiungilo alla miscela. Oppure puoi usare il succo di limone pronto, che viene venduto in bottiglie nei supermercati.
- Mescolate bene e notate immediatamente come la glassa inizia a diventare bianca. La glassa bianca è pronta per l'uso, ma se lo si desidera, ora possiamo preparare i colori.
Smalto colorato
- Per questo uso coloranti naturali di verdure. Puliamo le barbabietole piccole, le strofiniamo su una grattugia media. Pieghiamo un piccolo pezzo di garza quattro volte, spostiamo le barbabietole grattugiate su di esso, lo avvolgiamo con un sacchetto e spremiamo il succo di barbabietola nella ciotola con le nostre mani. Quindi aggiungere un cucchiaino di succo di glassa bianca e mescolare. Quindi aggiungi un altro cucchiaino di succo e mescola di nuovo. Puoi monitorare il colore risultante e aggiungere tutto il succo che desideri per ottenere colori più o meno saturi. Ma ricorda che il succo trasmette anche il sapore delle verdure glassate, quindi non vale la pena aggiungere più di 5 cucchiaini da tè.
- I colori della glassa possono essere diversi, ad esempio quando si aggiunge il succo di carota si ottiene una glassa all'arancia. Se aggiungiamo il succo di spinaci, diventiamo verdi. Quando si aggiunge il succo di cavolfiore, la glassa diventa blu o blu.
- Ricorda che devi conservare tale glassa nel frigorifero, coprendolo con un coperchio. Quindi durerà fino a due settimane. Sbattilo per un paio di minuti prima dell'uso in modo che acquisisca la consistenza desiderata. Con tale smalto puoi decorare biscotti, torte, ciambelle, torte.
Ricetta video
Come capisci dalle informazioni di cui sopra, è molto semplice preparare la glassa di zucchero, devi solo capire i principi di preparazione e rispettarli. Per semplificare e velocizzare la loro gestione, ti consigliamo di guardare un video breve ma molto istruttivo che dimostra l'intero processo di preparazione della glassa bianca e colorata per i biscotti.
In precedenza, la glassa veniva preparata più spesso dallo zucchero, ma ora molti hanno notato che è meglio usare lo zucchero a velo, si scioglie più velocemente, imposta la consistenza desiderata. Ci auguriamo che tu conservi questa ricetta di glassa per biscotti per te e la utilizzerai costantemente per lo scopo previsto. Scrivi nei commenti la tua opinione sul risultato, se hai già sperimentato questa ricetta. Ci sei riuscito? Hai seguito rigorosamente la ricetta o ti sei fidato delle tue osservazioni?
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