Famosa zuppa finlandese di salmone e crema

Elettrodomestici e utensili da cucina: tagliere, coltello, padella profonda, un piccolo piatto per mescolare.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Tagliare il porro in cerchi medi e friggerlo in una padella con un fondo spesso in una piccola quantità di olio.
   
2. Una volta caramellata la cipolla per 2-3 minuti, aggiungi 4 tazze di acqua e una foglia di alloro.
   
3. Tagliare le patate a cubetti grandi, aggiungerle alla zuppa e cuocere fino a cottura quasi ultimata.
   
4. Tagliare il filetto di salmone a pezzetti, aggiungere alla zuppa e cuocere per circa 3 minuti. Si consiglia inoltre di tagliarlo a cubetti.
   
5. Mescolare in un piatto di amido con 1 cucchiaio. l. acqua e aggiungere tutto alla zuppa insieme alla panna.
   
6. Salare e pepare a piacere e cuocere, mescolando, per circa 2 minuti o fino a quando la zuppa si addensa leggermente.
   
7. Servire la zuppa con erbe tritate e una fetta di limone spremuta in un piatto. Buon appetito!
   

Suggerimenti casalinga

• Se la regione di residenza ti consente di acquistare pesce fresco o refrigerato, è meglio privilegiarlo.
• Nelle regioni di salmone lontane dalle catture, è meglio acquistare salmone congelato per non pagare in eccesso per il pesce refrigerato.
• I finlandesi mangiano una zuppa di biscotti con pane integrale, segale e grano sono i migliori.
• Non è necessario rimuovere la pelle dal pesce, sarà gustoso come il filetto.
• Se decidi di usare una testa per la zuppa, assicurati di rimuovere bulbi oculari e branchie da essa.
• Tale zuppa può essere preparata anche con trote, salmoni e altri rappresentanti della famiglia dei salmoni.
• Per ridurre il contenuto calorico del piatto, utilizzare una crema a basso contenuto di grassi.
• Se ti piace la zuppa più densa, usa il seguente trucco: fai bollire una patata in più nel brodo, rimuovila e schiacciala in una consistenza omogenea. Quindi aggiungere di nuovo alla zuppa.

Ricetta video

Ti suggerisco di familiarizzare con la ricetta in modo più dettagliato nel video. Sarai in grado di visualizzare il processo di cottura stesso e allo stesso tempo vedere come la zuppa appetitosa appare nella forma finita.

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