Deliziosi noodles fatti in casa - sempre una buona ricetta 🍜

Elettrodomestici e utensili da cucina: forno, misurino o bilancia, ciotola profonda, setaccio, cucchiaino, cucchiaio, coltello, mattarello, teglia.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Impasto di cottura

1. Setacciare 300 grammi di farina in una ciotola profonda.
   
2. Approfondisci la farina setacciata e aggiungi mezzo cucchiaino di sale, 1,5 cucchiai di olio vegetale e 3 uova.
   
3. Impastare a fondo l'impasto. Se l'impasto non viene raccolto in un grumo, quindi aggiungere 2-3 cucchiai di acqua (ciò può accadere se si usano piccole uova per cucinare). L'impasto della pasta non dovrebbe essere troppo morbido. La consistenza è simile agli gnocchi, ma un po 'più stretta.
   
4. Quando l'impasto è impastato, avvolgerlo in un involucro di plastica o in un sacchetto di plastica e mettere da parte per 30-40 minuti a temperatura ambiente.
   

Tagliatelle da cucina

1. Per comodità, dividi l'impasto in 3 parti.
   
2. Stendere una parte con un mattarello in uno strato sottile (più sottile è, meglio lo spessore non deve superare 1,5 mm). Lasciare lo strato arrotolato per 15-20 minuti sul tavolo in modo che si asciughi. Grazie a questo passaggio, quando si taglia l'impasto non si attaccherà insieme.
   
3. Ruota lo strato in un rotolo sciolto.
   
4. Tagliare il rotolo in strisce non più spesse di 5 millimetri.
   
5. Svela i noodles.
   

Conservazione della tagliatella

1. Per conservare i noodles, deve essere asciugato. Coprire la padella con carta pergamena. Forma piccoli nidi da tagliatelle tritate. Metterli su una teglia.
   
2. Preriscalda il forno a 60 gradi. Invia i noodles al suo interno per 30 minuti in modalità convezione.
   
3. Quindi raffreddare le tagliatelle essiccate. Deve essere conservato in un contenitore ermeticamente chiuso.
   

Opzioni di feed

Questa ricetta è molto versatile. Dai noodles fatti in casa puoi cucinare sia le zuppe che i piatti principali. Puoi stufarlo in salsa, fare casseruole o servire come contorno. E quelli che hanno provato i noodles fatti in casa dicono che non può essere paragonato affatto con qualcosa acquistato in un negozio. Provalo e tu. Buon appetito!

Ricetta video

E per non avere difficoltà durante il processo di cottura, dai un'occhiata alla ricetta video visiva di spaghetti fatti in casa. Uno chef esperto parlerà della complessità della ricetta per questo piatto.

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