Come imparare a preparare deliziosi muffin al cioccolato

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• un forno;
• stufa;
• bollitore;
• bilance da cucina;
• una teglia da forno;
• una pentola;
• mattarello;
• un setaccio;
• tagliere;
• un coltello;
• ciotola profonda;
• piatto profondo;
• una ciotola;
• misurino;
• cucchiaino e cucchiaio;
• spazzola di silicone;
• frusta;
• pellicola trasparente;
• carta pergamena.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Preparare l'impasto per l'impasto. Riscaldare leggermente 50 ml di acqua in un bollitore o su una stufa. Versa dell'acqua in un piatto fondo e aggiungi 5 g di lievito secco. Versa 1 cucchiaio in un piatto. l. zucchero e 1 cucchiaio. l. con una collina di farina. Mescolare bene tutti gli ingredienti con una frusta fino a che liscio e lasciare che l'impasto si adatti in un luogo caldo.
   
2. Bollire 250 ml di latte in uno stufato. Usando un setaccio, setacciare 500 g di farina di grano in una ciotola profonda e versarvi dentro del latte bollito.
   
3. Mescola bene la farina e il latte con un cucchiaio, così fai la farina, poi lasciala raffreddare leggermente.
   
4. Nel frattempo, sbatti 1 uovo di gallina nella ciotola e versa 1 cucchiaio. l. zucchero, aggiungere ½ cucchiaino. salare e mescolare bene l'uovo con una frusta. Quindi versare il composto di uova nell'impasto e aggiungere immediatamente 1 cucchiaino. estratto di vaniglia
   
5. Opara si è già avvicinato leggermente, aggiungilo alla ciotola con l'impasto.
   
6. Mescola tutto bene con un cucchiaio fino a che liscio. Non aggiungere molta farina contemporaneamente per non ostruire la pasta. È meglio mescolare la massa più a lungo in modo che si addensi meglio. Setacciare lentamente più farina nella ciotola, se necessario, circa 180-200 g, e impastare l'impasto con un cucchiaio tutto il tempo.
   
7. Sciogliere 30 g di burro in una casseruola sul fuoco o nel microonde, ma non fino a quando non sarà completamente liquido. Metti gradualmente il burro nell'impasto e mescola con un cucchiaio. Aggiungi un po 'più di farina all'impasto, se necessario, e mescola.
   
8. Cospargere la superficie di lavoro con la farina e trasferire l'impasto su di essa. Quindi, con le mani, impastare l'impasto su un grumo uniforme uniforme in modo che non si attacchi alle mani. Lubrificare la superficie con una piccola quantità di olio vegetale e impastare la pasta su di essa per circa 10-12 minuti.
   
9. Trasferire l'impasto in una ciotola unta con olio vegetale, coprirlo e metterlo in un luogo caldo per circa 30-60 minuti. Trascorso questo tempo, l'impasto aumenterà 2 volte, diventerà magnifico e arioso. Lubrificare la superficie di lavoro con olio vegetale e trasferire la pasta su di essa.
   
10. Formare una salsiccia dall'impasto e tagliarla a pezzi uguali. Puoi anche dividere l'impasto in pezzi semplicemente schiacciandolo e strappandolo con le mani. Tali parti dovrebbero risultare circa 11-12 pezzi.
    
11. Quindi arrotolare le palline da ogni pezzo di pasta con le mani e trasferirle sul tagliere. Coprili con pellicola trasparente e lascia riposare per circa 10-15 minuti.
    
12. Coprire la teglia con carta pergamena.
    
13. Arrotolare ogni pallina di pasta in un rettangolo con un mattarello.
    
14. Lubrificare l'intera superficie con pasta di cioccolato senza spazzolare leggermente i bordi.
    
15. Quindi arrotolare ciascun rettangolo in un rotolo e posizionarlo su una teglia a distanza l'uno dall'altro.
    
16. Copri il panino con i panini e lasciali uscire per 20-30 minuti.
    
17. Preriscalda il forno a 200 ºС. Separare un tuorlo dalle proteine ​​e mescolarlo in una ciotola con 1 cucchiaio. l. acqua.Quindi ungere i panini con il tuorlo usando una spazzola di silicone.
    
18. Metti i panini in un forno preriscaldato per 20 minuti per cuocere fino a doratura. Puoi cospargere i prodotti da forno finiti con zucchero a velo o grasso con sciroppo.
    

Ricetta video

Come impastare un impasto tenero e arioso per i panini e poi combinarlo con il ripieno di cioccolato, puoi guardare il video.

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