Broccoli in una pastella deliziosa 🥦

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• stufa;
• una padella;
• ciotola profonda;
• frusta o mixer;
• un cucchiaio;
• un cucchiaino;
• forcella;
• tagliere;
• un coltello;
• spremiagrumi;
• un setaccio;
• misurino.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Sbucciamo 1 spicchio d'aglio dalla buccia e lo premiamo con un coltello in modo che il succo aromatico inizi a risaltare. Passare l'aglio attraverso una pressa e inviarlo in una ciotola profonda.
   
2. Rompiamo 4 uova di gallina nello stesso contenitore e le mescoliamo con un mixer o frulliamo fino a che liscio.
   
3. Quindi, aggiungi alle uova 1,5 tazze di panna acida liquida al 10-15% e setacci 200 g di farina di grano insieme a 1 cucchiaino. pasta lievitata.
   
4. Mescola di nuovo accuratamente tutti gli ingredienti.
   
5. Risciacquare e tritare finemente con un coltello e mezzo mazzetto di aneto (puoi prendere altre erbe) e inviarlo anche all'impasto.
   
6. Aggiungiamo sale, pepe nero macinato e altre spezie a piacere, se necessario. Colleghiamo tutto in una massa omogenea.
   
7. Laviamo 1 kg di broccoli e tagliamo le infiorescenze da esso con un coltello con un piccolo pezzo di gamba.
   
8. Versa 2-3 cucchiai nella padella. l. olio vegetale (oliva o girasole) e scaldalo. Usando una forchetta, immergi bene i broccoli nella pastella e friggi su ogni lato per 2-3 minuti fino a dorarli.
   
9. Metti i pezzi preparati in un piatto da portata e cospargi 100 g di parmigiano grattugiato su una grattugia grande o media. Insieme al piatto serviamo varie salse a base di ketchup, maionese o salsa di soia.
   

Ricetta video

Puoi anche guardare la ricetta video del piatto. In esso vedrai come preparare una pastella per i broccoli e quanti minuti friggere il piatto in una padella. Uno chef professionista spiegherà perché a tutti piacciono questi broccoli, a differenza dei normali broccoli bolliti o in umido.