Elettrodomestici e utensili da cucina: padella profonda, spiedini, barbecue, tagliere, coltello, spremiagrumi.
Gli ingredienti
| strutto | 1 kg |
| melanzana | 10 pezzi |
| Sale e pepe | da gustare |
| aglio | 6 chiodi di garofano |
Cucinare a passo
- Per cominciare, affrontiamo il lardo e la marinata. Laviamo il grasso sotto l'acqua corrente, lo tagliamo a fette di 4 centimetri e lo mandiamo nella padella.
- Per la marinata, prendi 6 spicchi d'aglio, che passiamo attraverso una pressa. Aggiungi sale e spezie a piacere. Metti tutto in una padella con lo strutto e mescola accuratamente. Salo sarà messo in salamoia per 20-30 minuti.
- Nel frattempo, mentre il lardo viene marinato con spezie e aglio, si procede alla melanzana. Per questa ricetta avrai bisogno di 10 giovani melanzane. La mia verdura, tagliare da essa gli steli e tagliare ad anelli larghi 2 cm.
- Possiamo iniziare la formazione di kebab. Prendi uno spiedino e prima abbassa un pezzo di grasso, quindi passa alla melanzana. Seguendo l'ordine, abbassiamo il grasso e le melanzane su tutti gli spiedini. Successivamente, i kebab pronti giacciono sulla griglia. Il calore del braciere dovrebbe essere medio, cuocere le melanzane per 10-15 minuti, girando costantemente lo spiedino.
- Determiniamo la prontezza del barbecue sulla buccia di una melanzana - dovrebbe essere di colore cioccolato.
Ricetta video
Puoi anche guardare la ricetta video di questo piatto in modo da non perdere i punti chiave nella preparazione di spiedini di melanzane.
Per sostituire il tradizionale kebab di carne arriva una ricetta aggiornata di melanzane con pancetta, che sicuramente soddisferà i tuoi gusti. Questa opzione è perfetta in estate, quando le melanzane non saranno certamente scarse. E se non ti piace questo ortaggio, puoi sostituirlo con pomodori, zucchine o peperoni.
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