Muffin all'arancia fresco - da sarà il tuo preferito

Elettrodomestici e utensili da cucina: cucchiaio, ciotola profonda, tazza, forno a microonde.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Dividiamo quattro uova in scoiattoli e tuorli. Mentre i tuorli mettono da parte. Aggiungi un pizzico di sale alle proteine ​​e batti con un mixer fino a formare una schiuma. Quindi aggiungi un cucchiaio di zucchero e batti fino a ottenere una massa bianca e spessa.
   
2. Aggiungi rapidamente lo zucchero rimasto (180 g) e 10 g di zucchero vanigliato ai tuorli, sbatti con un mixer per un minuto, in modo che i tuorli si schiariscano, lo zucchero si scioglie un po '. Prendiamo due grandi arance e strofiniamo la scorza con una grattugia fine. È molto importante non catturare la parte bianca della buccia, altrimenti i prodotti da forno finiti avranno un sapore amaro. Invia la scorza ai tuorli d'uovo sbattuti.
   
3. Spremi il succo di due arance, ne usciranno circa 165 ml. Versare 75 ml di succo ai tuorli. Setacciare 300 g di farina e aggiungere la metà ai tuorli e versare 10 g di lievito in polvere. Versare metà (50 ml) di olio vegetale e mescolare tutti gli ingredienti con un mixer per ottenere una massa omogenea e densa. Versiamo altri 75 ml di succo, 50 ml di olio vegetale, versiamo 150 g di farina setacciata. Ancora una volta, mescola la massa con un mixer. La messa è magnifica. Grazie al lievito, le bolle iniziano immediatamente ad apparire in esso.
   
4. Ora, in tre passaggi, aggiungi le proteine ​​montate al test, mescola la massa con una spatola o una frusta a mano. In questa fase, non è più necessario utilizzare il mixer.
   
5. Lubrificare la tortiera con abbondante burro. Usiamo uno stampo con un diametro di 21 cm, la sua altezza è di 10 cm.
   
6. Versare tutto lo stampo nello stampo e inviarlo al forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per 40-45 minuti. Il tempo di cottura in ciascun forno può essere diverso. Pertanto, dopo 35-40 minuti, se è ben brunito e si è alzato, controlliamo la disponibilità. Lo attacciamo con un bastoncino di legno, se l'impasto si attacca ad esso, allora il cupcake non è ancora pronto. Tiriamo fuori la cottura finita, la capovolgiamo su un piatto da portata piatto e tiriamo fuori un cupcake. Puoi già mangiarlo in questa forma quando si raffredda. Ma se vuoi decorarlo, ti consigliamo di usare la glassa.
   
7. Mescolare 100 g di zucchero a velo con 15 ml di succo d'arancia fresco. Il succo in polvere aggiunge gradualmente un cucchiaino. Potrebbe aver bisogno di meno.
   
8. Versare la glassa sul cupcake, se lo si desidera, è possibile cospargere con la buccia d'arancia. Per la decorazione, puoi usare cioccolato nero fuso, noci tritate, cocco.
   

Ricetta video

Se vuoi diventare un vero professionista nella preparazione di un muffin all'arancia, guarda questa ricetta video. Imparerai come impastare correttamente l'impasto, qual è il cupcake dopo la cottura. Comprendi cos'è una glassa pronta.

Altre ricette di cupcake