Georgia così diversa e ... torte primaverili con dragoncello

Circa l'insolito

Quando mi chiedono: come sta la Russia? Mi sono perso Bene, come posso rispondere per l'intero enorme paese? Sono lieto di raccontarvi come vivono i miei genitori, figlia, studente, parenti e amici. Tutta la conoscenza economica, politica ed emotiva della vita russa con me è nella stessa città o regione. È difficile spiegare che la capitale e l'entroterra sono talvolta condivisi dai mari e dagli oceani sotto forma di riforme regionali e del bilancio regionale.

Così è la Georgia. Lei è diversa Nella capitale, le persone, i costumi, le abitudini, le priorità sono una, nelle regioni - altre.

Tbilisi. Secondo i nostri standard, qui è tutto sbagliato: inverno senza neve, narcisi a febbraio, pomodori a marzo. I parenti inviano foto delle stanche città innevate della Russia. Metà aprile ... E odiano tranquillamente le mie foto, dove l'erba è già profonda fino al ginocchio. E in un video appositamente registrato per la Patria, le rondini si tuffano e le farfalle volano.

Ma a soli 180 km dalla capitale, nella stazione sciistica di Bakuriani, c'è la neve. D'accordo, insolito?

Oh triste

A proposito, i georgiani qui sono completamente diversi da quelli in Russia. Nel nostro paese, sono allegri, energici, affascinanti, ricchi e avidi di donne. E in Georgia ... Da nessuna parte ho visto così tanti volti cupi e persone vestite di nero. La vita è una cosa seria. Non all'altezza delle coccole.

Non smetto mai di essere sorpreso dalle relazioni nelle famiglie. I georgiani orgogliosi, temperati e talvolta arroganti hanno una qualità d'oro: tacere dove necessario. D'accordo, noi donne russe, un po 'sconsiderate, non riusciamo a tenere la lingua. E dopo tutto, soffriamo regolarmente per questo. Non è vero? Ma le donne della Georgia raggiungono il loro obiettivo senza entrare in lotte verbali.

A proposito, prima pensavo che solo in Russia una donna lavorasse, allevasse figli, si prendesse cura della casa, si prendesse cura di suo marito e, naturalmente, cucinasse per tutta la famiglia. Mi affretto a condividere: qui mogli e madri fanno lo stesso!

I georgiani lodano principalmente i loro mariti, ma hanno anche sentito mormori scontenti. Dicono di essere pigri, bevono molto vino. Penso che non sia colpa solo della pigrizia. Disoccupazione. Non ho statistiche e non sto provando a provare nulla. So solo che ormai da vent'anni le fabbriche e le fabbriche hanno chiuso. Rimaneva solo la produzione di vino. L'agricoltura è a un livello piuttosto basso, molto è stato rovinato dalle innovazioni occidentali. Dove lavorano le persone?

Sono sicuro che nel corso di molti anni di disoccupazione, le persone hanno dimenticato come raggiungere obiettivi, fissare obiettivi ambiziosi, perseguire una carriera e costruire rapporti di lavoro.

La generazione precedente ha cancellato cinicamente il governo precedente dalla storia del paese. Solo perché queste persone vivevano, studiavano, prestavano servizio nell'esercito sotto l'URSS. Di conseguenza, i loro valori non erano necessari. A questi "vecchietti" di quaranta anni fu promesso di essere calati nelle fogne. E per la maggior parte hanno raggiunto. Ingegneri altamente qualificati, specialisti, operai furono lasciati fuori dalla nuova vita. Ricordi gli anni '90 in Russia? Non esattamente quello, ma molto simile.

E come aggiunta, la solita immagine della vita di città: in pieno giorno nel mezzo di Tbilisi, una manciata di uomini che giocano con entusiasmo il backgammon. Raggruppato in confezioni. A cosa porterà?

Naturalmente, c'è un lavoro molto economico. I giovani sognano di partire per l'Europa, la Russia, l'America come braccianti. L'ultimo sogno. Di conseguenza, è cresciuta una generazione di emigranti. Invece di patrioti. Incredibile, controverso, cattivo e triste.

Ma la natura della Georgia è incredibile, favolosamente varia e condiscendente; la storia risale ai secoli antichi; la cultura (architettura, letteratura, pittura) è ricca e originale. Le persone sono calde come il loro sole; forte come una cresta caucasica; allegro e agile come i fiumi di montagna. Allora perché tale abortimento e autodistruzione?

300 spartani georgiani

I georgiani hanno davvero qualcosa di cui essere orgogliosi. Erano sempre guerrieri coraggiosi. Tra loro ci sono veri eroi, comandanti e sovrani eccezionali e politici eccellenti. Le informazioni storiche sono state preservate, esistono leggende e leggende e sono stati eretti monumenti, che ricordano vittorie passate, battaglie, eroismo.
Alla periferia della capitale, nella regione di Ortachal, sorge una stele in onore dei soldati morti - Aragvins (dal nome del fiume di montagna Aragvi).

Nel diciottesimo secolo, i persiani invasero il paese. I georgiani erano a conoscenza dell'imminente attacco, ma non erano ben preparati, in attesa di aiuto dalla Russia. Non è stata seguita. Dopo diverse battaglie, i persiani si avvicinarono alla capitale. In una battaglia con un enorme esercito di persiani, 300 Aragvine difesero la loro città natale e il loro re Eraclio II. Certo, le forze erano ineguali, i persiani distrussero Tbilisi. I soldati georgiani sono morti e il loro coraggio è equiparato all'impresa degli spartani ed è conservato nella memoria della gente. In loro onore, la stazione della metropolitana di Tbilisi è persino nominata.

Russo georgiano

Recentemente ho trovato uno scherzo tematico. Nella mensa studentesca, il professore-filologo ha sempre rovinato l'umore. Qui ogni giorno sentiva: "Ho UN caffè". E improvvisamente un giorno: "Per favore, UN caffè!" Il professore, non credendo alle sue orecchie, si gira con gioia per abbracciare l'unico letterato ... "E UN cucchiaio", aggiunge Givi.
Si si Non ci sono nascite in lingua georgiana, quindi il discorso russo in questa interpretazione è interessante e toccante. Qui puoi sentire: "Che tosse!" O "Ho uno spasmo".

Spesso i georgiani che non parlano nemmeno il russo intrecciano le nostre parole nel loro testo orale. O non hanno un sostituto simile, o già un'abitudine tramandata di generazione in generazione.

Qui sento un flusso di parole di altre persone: forte, aspro e incomprensibile. E all'improvviso, di conseguenza, suona musicalmente: "Kaaaroche, raaaa!" Questa frase è applicabile a qualsiasi situazione, compagnia, argomenti e conversazioni completamente diversi. Come finale, il punto più alto di indignazione, gioia, dolore, disperazione o gioia sfrenata. In generale, ora questa è la mia conclusione preferita per la conversazione.

Di recente, ho iniziato a rendermi conto che non potevo nemmeno imparare la lingua locale. Non solo è estremamente difficile pronunciare i loro suoni gutturali, tutto il resto nel mio ambiente: famiglia, amici, negozianti e vicini, è spiegato in russo.

E come signora patologicamente pigra, noto solo come si dice. Quindi, i georgiani usano poco a poco invece della parola "poco a poco", in silenzio invece che "lentamente".

Ci sono ancora tali sostituzioni. Invece della domanda "perché?" - suona "perché?" E cosa esclamiamo per enfatizzare l'importanza del pensiero? - Giusto! Proprio così! Certo! E i georgiani dicono in una situazione del genere: "Dimmi questo!" O un altro caso, usiamo la frase: "Invano lo ha fatto." I georgiani lamentano: "Non avrebbe dovuto farlo ora". Morbido e insolito. Inoltre, distorcono le parole in modo infantile e pronunciano: "colidore" o "velato".

A proposito, la loro lingua è molto colorata, fantasiosa e vibrante. Ad esempio, la nostra vicina di casa, una donna di settant'anni, che mi insegna la vita nel villaggio, ha detto: "Non so come suona in russo, ma lo diciamo. Non dire mai ai tuoi vicini dolori e rimostranze. Meglio sporgersi, dire alla terra e seppellire. Quindi sarà più sicuro ". E ci sono molti detti, parabole, svolte, per molte occasioni. Va notato che i georgiani sono orgogliosi del loro linguaggio vivace, così caratteristico.

A proposito di uno stile di vita sano

Dopo aver vissuto un mese a Tbilisi, alla ricerca di lavoro senza risultati, mi sono reso conto che dovevo organizzare me stesso e il mio tempo. Di sera, avendo gestito le faccende domestiche, volevo andare fuori. Fai una passeggiata, respira l'aria fresca e calda. E ho pensato: correremo! Il figlio adolescente di mio marito ha deciso di supportarmi, o forse aveva paura di farmi uscire la sera da solo.

L'area in cui viviamo si chiama Didube. Letteralmente tradotto come un grande campo. È a pochi minuti dall'argine di Kura. E abbiamo iniziato! Certo, è stato detto ad alta voce, perché in dieci minuti stavo correndo da solo. Lado (e secondo noi - Volodya) è rimasto indietro senza abitudine. Poi ho iniziato a tagliare i cerchi intorno a lui, in modo da non lasciare il bambino e allo stesso tempo non fermarmi.Mi sono presto stancato e ho deciso di aumentare leggermente il ritmo.

In breve, ho iniziato ad allontanarmi rapidamente dall'adolescente con la ferma intenzione di tornare presto. E all'improvviso sento lo stomp da dietro, mi giro. Lado, dopo aver raccolto la sua ultima forza e la sua volontà in un pugno, mi sta raggiungendo. Ho deciso di rallegrarlo: “Ben fatto! Continuate così! "E in risposta a me, un pronunciato scetticismo maschile vola:" Che cosa sono un cane, corro e basta?! "

I tentativi di mantenersi in forma fallirono miseramente. In Georgia, non esiste ancora una brama universale per la perdita di peso o una corretta alimentazione. Tutti preferiscono mangiare molto. Inoltre, qui è tutto delizioso.

A proposito, quella sera la mia amica Alena ci ha offerto delle torte con ripieno di dragoncello.

Tortini ripieni di dragoncello (dragoncello) di Alena Vatiashvili

Tutti i piatti con l'uso di dragoncello sono cotti, bolliti, fritti principalmente qui in primavera. Non appena questa erba odorosa appare in vendita.

Per il test abbiamo bisogno di:

• 0,5 l di latte;
• 3 uova
• 100 g di olio;
• 100 g di lievito;
• 1-1.200 kg di farina;
• 1 cucchiaino sale;
• 1 cucchiaino zucchero.

Per il ripieno:

• 5 uova;
• 100 g di riso bollito;
• 1 cipolla grande;
• verdure: 3 mazzi di dragoncello, 1 mazzetto di cipolle verdi, 1 mazzetto di aneto;
• sale, pepe

Impastare la pasta lievitata e lasciarla venire.

E mentre stiamo facendo il ripieno noi stessi.

Lavare e tritare finemente le verdure. Aggiungere le uova tritate e il riso bollito. Sale e pepe qb. Mescolare bene, aggiungere un cucchiaio di maionese e mescolare di nuovo.

Friggere il burro fino a dorarlo nel burro e aggiungere al ripieno.

Quando l'impasto si adatta, sbattilo e lascia che arrivi di nuovo. Quindi facciamo le torte.

Friggere in padella con l'aggiunta di olio di semi di girasole. Questo è tutto!

- Gemrielad è mivert! - Buon appetito!