Konyhai eszközök és eszközök:
- konyhai mérlegek;
- mérőpohár;
- egy evőkanál;
- kés;
- fa spatula;
- vágódeszka;
- reszelő;
- öntőformák julienne-hez;
- serpenyő;
- főzőlapot;
- sütő.
Az összetevők
| csiperkegomba | 300 g |
| hagyma | 1 db |
| kemény sajt | 100 g |
| bechamel szósz | 200 ml |
| só | megkóstolni |
| bors | megkóstolni |
| napraforgóolaj | 2 evőkanál. l. |
Lépés főzés
- Finomra vágjuk 1 fej hagymát.
- Dörzsölje meg durva reszelőjével 100 g kemény sajtot.
- Öntsön 2 evőkanálot egy előmelegített serpenyőbe l. napraforgóolaj.
- 300 g sampinot vágtunk közepes tányérokkal és fedett fedél alatt sütjük addig, amíg elengedik a juice.
- Elküldjük apróra vágott hagymát a gombára és átlátszóvá sütjük.
- Adja hozzá az alapanyagokhoz fekete borsot és sót ízlés szerint. Mindent összekeverünk.
- Helyezzük a sütőt 180 fokos melegítésre. A gombát és a hagymát osztott formában szétoszlatjuk julienne-re, és mindegyikre tegyük fel a reszelt sajt felét.
- Keverjük össze a sajtot gombával, és öntsük az összetevőket 200 ml Bechamel szósszal.
- Meghintjük a tetejére a fennmaradó sajttal.
- Küldjük az űrlapokat az előmelegített kemencébe 15-20 percre. Az edény kész!
Tudod? Kezdetben a zöldségek vékony szalmává történő szeletelésének módját julienne-nek hívták, de egy idő múlva ez a név a részben sült zöldségekre, a tenger gyümölcseire vagy a sajtkéreg alatt lévő húsra utal. A Julienne gombával és sajttal egy kiváló francia étel. Előkészítéséhez azonban szükség van legalább a legegyszerűbb összetevőkre. Készíthet egy ilyen ételt mindennapi ebédre vagy vacsorára, valamint ünnepnapokra. Minden bizonnyal minden asztal díszítésévé válik.
Főzési tippek
Az alábbi ajánlások még a legtapasztaltabb háziasszonyoknak is segítenek a julienne megfelelő főzésében:
- Bár a recepthez bármilyen kemény sajtot választhat, jobb, ha inkább a mozzarellát vagy a sulugunit részesíti előnyben. Az ilyen típusú sajtokat kifejezetten az ilyen ételekhez tervezték.
- A julienne főzéséhez és az asztalon történő kiszolgálásához feltétlenül szükség van speciális adagolt sütőedényekre - cocotte készítőkre. Sokkal jobb, ha rozsdamentes acélból készülnek.
- Sok háziasszony nagyon fél attól, hogy főzzön Bechamel mártást, de hiába. A recept nagyon egyszerű: meg kell olvasztani 1 evőkanálot. l. vajat egy serpenyőben, 1,5 evőkanálban megsütjük. l. lisztet 2 percig. Öntsön 1 csésze meleg tejet a lisztbe, és folyamatosan keverje addig, amíg a sűrű tejföl nem lesz egyenletes. Végül csak sót és fűszereket kell hozzáadnia az ízlés szerint.
Video recept
Kínálunk nézni egy videót egy egyszerű recepttel, amelyből finom julienne készülhet gombával és sajttal.
Szereted a francia konyhát? Kell főzni julienne-t korábban? Ossza meg véleményét a javasolt recepttel kapcsolatban, és hagyja el főzési tippeit.
Betöltés ...