Konyhai eszközök és eszközök
- nagy üveg borokhoz;
- tolkushkoy;
- szalvéták;
- nagy serpenyő;
- egy tésztaszűrő;
- palackzárak.
Az összetevők
- Friss egres - 10 kg
- Mazsola - 210 g
- Cukor - 2,8 kg
- Tiszta víz - 5,6 L
Lépés főzés
- Alaposan öblítse le 10 kilogramm friss egres. Kb. 6-7 liter bort kapunk ebből az összegből. Ha többet szeretne elérni, meg kell növelnie az összes alkatrész számát. Tehát 1 liter tiszta egresléhoz szüksége lesz: 400 gramm granulált cukor, 30 gramm mazsola és 800 gramm tiszta víz.
- Ezután a teljes egreset összetörjük egy tolóval burgonyapürével, és nagy palackokba öntjük a bort.
- Ehhez vegyen két 10 literes palackot, és egyenlően töltse be őket a kiderült kompozícióval.
- Egy nagy serpenyőben keverjen össze 2 kilogramm granulált cukrot, 210 gramm mazsolat és 2 liter vizet. Alaposan keverjük össze és várjuk meg a cukor teljes feloldódását. Ha azt akarja, hogy a folyamat gyorsabb legyen, akkor készítse elő a kovácsot.
- Sourdough egyenletesen öntsön mazsolát palackba zúzott egrestel.
- Adjon hozzá 1 liter tiszta vizet minden üveghez.
- A palackokat rendes papírtörülközővel lefedjük, és rugalmas szalaggal rögzítjük. Hagyjuk 3 napig kóborolni legalább 20 Celsius fok hőmérsékleten.
- Három nappal később elválasztjuk az egész tortát a levétől. Ezt normál szűrővel végezzük.
- Öntsön az összes egyenletesen kifogyott gyümölcslevet az üvegekbe és adjon hozzá 400 gramm granulált cukrot.
- Az egyes palackokhoz 1,3 liter vizet adunk, állítsuk be az redőnyt és hagyjuk sötét helyen keringni 18–24 Celsius fok hőmérsékleten 21 napig.
- Az idő alatt ne felejtsük el ellenőrizni, hogy a kapuk nem repülnek-e le, és hogy halad a bor erjedése.
- Amikor a bor készen áll, kifejezzük a folyadékot, palackokba vagy üvegekbe öntjük, és megkóstolhatjuk, és kezelhetjük szeretteit.
Dekorációs módszerek és kiszolgálási lehetőségek
- Az ilyen bor meg is tartósítható. Ha sok italt készített, akkor idővel savanyúvá válhat. Ezért jobb megőrizni, és akkor legalább három évig fennáll.
- Szükség esetén ribizli, szőlő és más bogyós gyümölcsök is hozzáadhatók a borhoz. De ne feledje, hogy ebben az esetben ízét, színét és aromáját adják a terméknek.
- Ne felejtse el kiszámítani a cukormennyiséget a kezdeti bogyószám alapján.
- Ne felejtsük el, hogy az erjedési folyamatot figyelemmel kell kísérni, különben a bor nem fakulhat, sőt még savanyú sem.
- Ha először készít italt, akkor próbáljon meg kezdeni egy kis mennyiséget. A teljes folyamatot a saját szemével láthatja, és kudarc esetén megismerheti az összes árnyalatot a jövőre nézve.
Video recept
Ebben a videóban bemutatja a hihetetlenül ízletes egres bor készítésének részletes folyamatát. Ellenőrizze, hogy nem próbált-e ki ilyen italt. Lepje meg barátait egy szokatlan élvezettel.