Konyhai eszközök és eszközök
- tűzhely,
- lábas
- egy tál
- egy kanál
- üvegek fedéllel a konzerváláshoz,
- varrógép.
Az összetevők
- Eper - 1 kg
- Cukor - 600-700 g
Lépés főzés
Készíthet egy nagyon finom és egészséges lekvárt Victoria-ből, lépésről-lépésre, fotókkal és ajánlásokkal:
- A kezdéshez öntsük a szamócát hideg vízbe és hagyjuk 1 percig tartani. Ezután alaposan öblítse le és vegye le a szárokat. Nem javasolt ezt mosás előtt megtenni, mivel a szamóca telíti a nedvességet, és vizes lesz. A dzsem esetében ez teljesen felesleges.
- Ezután áthelyezzük a szamócát egy nagy edénybe vagy medencébe, és megszórjuk cukorral. Fektesse a bogyókat rétegekben, és öntsön minden réteget cukorral.
- Hagyja a szamócát néhány órán át a serpenyőben szobahőmérsékleten, hogy a bogyók elengedjék a lét. Ezt ellenőrizheti, ha megdönti a serpenyőt. Tegyünk egy serpenyőt bogyókkal közepes lángon, és kezdjük el főzni lekvárt. Kanállal mártsa be a bogyókat a szirupba. A keletkező habot ajánlott eltávolítani.
- Annak érdekében, hogy a lekvár ne veszítse el gyönyörű színét, és hogy a bogyók ne forrjanak, forraljuk fel a serpenyő tartalmát, és azonnal kapcsoljuk ki a tűzt. A lekvár nem szükséges főzni. Miután kikapcsoltuk a gázt, távolítsuk el a fennmaradó habot és szirupban „fürdjük le” a bogyókat. Tegye félre az edényt 8-10 órán keresztül. Ezután tegye újra a tűzre, és forralja fel. Tehát ismételje meg 3-4-szer. Kényelmes ezt megtenni reggel és este. Reggel főtt, estig maradt. Este újra forralják, és reggelig hagyják, stb. Ezzel a módszerrel a szamóca érintetlen marad, és a lekvár szép piros színű. Kívánság szerint dió, citrusfélék, gyümölcsök vagy egyéb bogyók adhatók hozzá ehhez a lekvárhoz. Az eredeti szamóca ízének és színének megőrzése érdekében azonban csak eperből és cukorból készítünk lekvárt. Jól mossuk le a kannákat. Ezután a fedelekkel együtt sterilizáljuk őket. A forró üvegekbe sziruppal bogyókat tegyünk, 5 mm-re hagyva a szélét, és fedjük le a fedőket varrógéppel.
- Ezután megfordítjuk az üvegeket a fedélen, bemelegítjük egy meleg takaróba, és hagyjuk teljesen lehűlni. Ezután sötét, hűvös helyen tároljuk.
- A forró szirup folyékony, de idővel megvastagodik. Ha nagyon vastag lekvárt szeretne kapni, akkor bogyós szirupban főzve hozzáadhat pektint vagy gelfix-et. Jó, ha ilyen lekvárt az asztalra szolgálunk palacsintákkal, palacsintákkal, palacsintákkal, kekszekkel is áztathatjuk.
- Ha a bogyók nagyon lédúsak, és túl sok szirupot kapnak, akkor külön-külön bezárhatja az eperszirupot üvegekbe, amelyeket desszertek vagy koktélok készítéséhez lehet felhasználni.
Video recept
Nézze meg a videoreceptet az ízletes és ízletes eper lekvár készítéséhez. A telek szerzője elmondja és bemutatja a főzés valamennyi szakaszát, valamint tippeket ad a bogyók integritásának és a lekvár színének megőrzéséhez. A videó végén láthatja, milyen szép és fényes néz ki a kész desszert.
Kedves olvasók, előkészíti Victoria-tól télen lekvárt? Javasoljuk, hogy készítsen egy csodálatos szamóca desszertet egy lépésről lépésre recepttel, fotóval és ajánlásokkal? Mi tetszett ebben a receptben, és mit szeretne megváltoztatni? Szeretne bármi mást hozzáadni, kivéve a bogyókat a lekvárához? Írja meg főzési lehetőségeit, áttekintéseit és ajánlásait.
Betöltés ...