Konyhai eszközök és eszközök: vágódeszka, kés, nyomja meg a fokhagymát, serpenyő, tál, spatula, tányér, kiszolgáló tányérok.
Az összetevők
| Az összetevők | szám |
| Tintahal hasított test | 2 db |
| hagyma | 1 db |
| fokhagyma | 4-5 szegfűszeg |
| Bármilyen növényi olaj | 1 evőkanál. l. |
| Paradicsom szósz | 250 ml |
| só | megkóstolni |
| Őrölt fekete bors vagy bors keverék | megkóstolni |
| Fűszerezzük a provansziai gyógynövényeket | megkóstolni |
| Szárított petrezselyem vagy kapor | megkóstolni |
| Víz (forrásban lévő víz) | 0,5-1 l |
Lépés főzés
- Hámozza meg a hagymát (1 darab) és vágja apró kockákra.
- A fokhagymát (4-5 szegfűszeg) hámozzuk meg és aprítsuk meg, vagy hagyjuk át a fokhagymaprésen.
- Olvassza le a tintahal hasított testet (2 darab) és tegye egy mély tálba. Öntsük a tintahal frissen forralt vízzel (forrásban lévő vízzel), hogy a film és a bőr jól eltávolodjon tőlük. Tartsa a tintahal forrásban lévő vízben legfeljebb 1 percig.
- Ezután öblítse le a tésztát hideg vízben, és távolítsa el a felesleges filmet.
- Vágja a tintahal hasított testét vékony gyűrűkké.
- Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre és melegítse. Öntsön bármilyen választott növényi olajat (1 evőkanál). Használhat vajat (1 evőkanál). Helyezze az apróra vágott hagymát és a fokhagymát a melegített olajba, és süssük, amíg arannyal nem megy végbe, időnként keverjük spatulakkal.
- Amikor a hagymát és a fokhagymát megsütötték, öntsük a serpenyőbe a paradicsomszószt (250 ml). Jobb, ha házi készítésű nyári készítményeit használja, de használhatja a boltban is.
- Adjon hozzá sót, borsot és Provence-i gyógynövényeket a serpenyőbe, az ízére összpontosítva. Hozzáadhat szárított vagy friss, apróra vágott petrezselymet vagy kapros is. Pároljuk paradicsommártást hagymával 5-7 percig, amíg a hagyma teljesen lágy nem lesz.
- Amikor a szósz elkészült, tegye bele a gyűrűkbe szeletelt tintát, és óvatosan keverje össze, hogy minden gyűrű mártással legyen lefedve.
- Pörkölt tintahal gyűrűt paradicsomos szószban legfeljebb 3 percig. Minél hosszabb ideig főzi a tésztát, annál „gumibb” lesz a hús. A finom tintahal főzésének teljes titka az, hogy csökkentse a melegítéshez szükséges időt.
Dekorációs módszerek és kiszolgálási lehetőségek
Párolt tintahal paradicsomos szószban csodálatos szósz minden ízesítéshez: rizs, tészta, bármilyen alakú és alakú, akár főtt burgonya is. Az étel díszíthető egy ággal, friss fűszernövényekkel vagy egy citromos gyűrűvel. Az étel jó kiegészítője friss zöldségfélék vagy káposzta és uborka, retek, daikon és sárgarépa saláta szeletelése, citromlével és olívaolajjal ízesítve.
Video recept
Párolt tintahal főzése, lásd a videót.
Megtanulta a paradicsomos mártással párolt tintahal receptjét. A paradicsommártást legjobban házi készítésű, vagy télen saját gyümölcsléből készített paradicsomból, nyáron pedig friss, érett paradicsomból készítik. Fűszer hozzáadása az edényhez a mártás elkészítésekor egész chili paprikát adhat a serpenyőbe, és tálaláskor eltávolíthatja. Főzzen egy ízletes, egészséges, alacsony kalóriatartalmú ételt a recept szerint, és írja meg a hozzászólásokba, ha tetszett.
Betöltés ...