Konyhai eszközök és eszközök
- elektromos kemence
- sütő,
- két 22 cm átmérőjű kerek sütőedény,
- több különböző kapacitású, mély edény,
- konyhai mérlegek és más mérési kiegészítők,
- élelmiszer-feldolgozó
- turmixgép,
- szilikon spatula
- vágódeszka és kés,
- hűtőgép,
- egy serpenyőbe.
Az összetevők
- 4 tojás
- granulált cukor - 400 g
- tejföl (zsírtartalom legalább 15%) - 350 g
- szódabikarbóna - 5 g
- dió - 200 g
- prémium búzaliszt - 400 g
- vaj - 580 g
- sűrített tej - 2 doboz + 180 g
- sötét csokoládé - 100 g
- krém (zsírtartalom 33%) - 100 ml
- kakaópor - 120 g
Lépés főzés
Piskóta
- Break 4 csirketojást a kombájn tálába, és öntsön 400 g granulált cukrot. Vegyük az összetevőket nagy sebességgel 10 percig. Adunk hozzá 5 g szódabikarbóna és 350 g tejföl, amelynek zsírtartalma legalább 15%. A keverést folytassa további 3 percig.
- Egy turmixgép segítségével őrölje meg 200 g diót, amíg összetörik.
- Külön-külön szitáljuk át egy finom szitán 400 g prémium lisztet.
- A dió és a szitált liszt össztömegének felét hozzáadjuk a kombájn tálához a többi termékhez, és homogén keksz tésztát gyúrjuk.
- Osszuk szét a tésztát két azonos részre, majd mindegyiket 22 cm átmérőjű, kerek formájúvá formáljuk. Előzőleg a sütőlapot sütőpapírral fedjük le.
- Két tortát sütünk 170–180 ° C hőmérsékleten 30–40 percig. A keksz készségét fogpiszkálóval vagy fa nyárssal ellenőrzik. Vegyük ki a kész kekszet a sütőből és hagyjuk szobahőmérsékleten, amíg teljesen lehűl.
- Távolítsa el a lehűtött süteményeket a formaból, és egy hosszú késsel vágjuk le minden keksz tetejét. Vágja a tetejét apró kockákra és tegye külön tartályba.
krém
- 400 g előre lágyított vajat küldünk a kombájn táljára.
- Vegyük a terméket nagy sebességgel 5-7 percig. Ez idő eltelte után öntsünk 2 kannát kondenzált tejet ugyanabba a helyre, és folytatjuk a habverést további 3 percig.
- Külön-külön szitáljon át 120 g kakaót egy finom szitán, majd küldje a tálba a többi termék számára.
- A komponenseket addig keverjük, amíg homogén állagot nem kapunk. Adjunk hozzá szeletelt kekszet és 100 g apróra vágott diót a krémhez.
Először épít
- Egy lapos tányérra kerek fémgyűrűt helyezünk, amely elősegíti a közelgő sütemény alakjának megőrzését és megőrzését. A gyűrű közepén szétterítjük a keksz süteményt. A torta tetejére eloszlatjuk az egész tejszínt, és óvatosan megsimítottuk.
- A töltelék tetejére terítse el a második keksz süteményt, és óvatosan nyomja meg. A munkadarabot legalább 6 órán át küldjük a hűtőszekrénybe.
Krém a bevonathoz
- 180 g mennyiségű lágyított vaj, verte a kombájn táljában 5-7 percig. A készülék kikapcsolása nélkül adjunk hozzá 180 g kondenzált tejet a vajhoz. Vegyük meg az összetevőket, amíg homogén állagot nem kapunk. 6 óra elteltével vegye ki a tortát a hűtőszekrényből, és óvatosan takarja le minden oldaláról az elkészített krémmel. A teljes tömegnek csak a felét használjuk.További fél órán át küldjük a terméket a hűtőszekrénybe.
Csokoládé foltok
- Öntsön 100 ml zsíros tejszínt a serpenyőbe, és melegítse fel őket nagyon, de semmiképpen sem forralja fel. Adjunk hozzá 100 g sötét csokoládét a forró krémhez. A komponenseket addig keverjük, amíg az édes termék teljesen fel nem oldódik és homogén állagot nem kap. Fél óra elteltével vegye ki a tortát a hűtőszekrényből, és minden oldalról fedje le a fennmaradó krémmel. Felülről csokoládé foltokat készítünk, és ha szükséges, friss bogyós gyümölcsöket rakunk.
- Legalább néhány órára, lehetőleg éjszaka eltávolítjuk a süteményt a hűtőszekrényben.
Video recept
Ez a videó bemutatja az „Istenek étele” sütemény elkészítését az elejétől a végéig a fenti recept szerint.