Főző: hámozó, asztali kés, zöldség vágódeszka, evőkanál és teáskanál, mérőedény, kézisegítő, fedéllel serpenyő, serpenyő, főzőlap, leveslemezek.
Az összetevők
| név | szám |
| brokkoli | 200 g |
| karfiol | 200 g |
| spenót | 100 g |
| burgonya | 2-3 db |
| Hagyma (póréhagyma) | 1-2 db |
| sárgarépa | 1 db |
| Növényi olaj | 1-2 evőkanál. l. |
| só | megkóstolni |
| Fűszerek, fűszerek | akarat szerint |
| Kétszersült vagy krutonnal (fehér kenyér) | akarat szerint |
| Szűrt víz | 1,0-1,2 L |
Lépés főzés
A leves elkészítéséhez használhatja friss és fagyasztott zöldségeket is.
- Egy keverésre alkalmas serpenyőben forraljon 1,0-1,2 liter szűrt vizet. Vágja 2-3 nagy gumó mosott és hámozott burgonyát kis kockákra. Dobja az apróra vágott burgonyát forrásban lévő vízbe és főzze közepes lángon, fedővel lefedve.
- Vágja fel egy nagy hagymát vagy két közepes méretű hagymafejet fél gyűrűkbe. Ha a hagymát póréhagymával cseréli, az étel finomabb ízét fogja szerezni. Melegítsen 2-3 evőkanállal egy serpenyőben l. növényi olaj. Oldjuk fel a sárgarépát apró, önkényes darabokra.
- Ugyanakkor indítsa el a hagymát sárgarépával a melegített növényi olajban és a pirított hagyma szeleteket, amíg átlátszóvá nem válik.
- A burgonyát félkész állapotba állítva helyezze a serpenyőbe a korábban kiolvasztott vagy apróra vágott friss karfiol- és brokkolifejeket, 200 g mindegyik káposztát és 100 g spenótot (fagyasztott terméket is használhat).
- Amikor a zöldségek teljesen felforraltak, fuss a levesbe, hagymát és sárgarépát párolva.
- Főzzük levest alacsony lángon zárt fedél alatt további 15-20 percig. Mielőtt aprítják a zöldségeket egy turmixgéppel, meg kell sózni és borsítani az ízlés szerint, és szükség esetén hozzáadni a kedvenc fűszereket és fűszereket.
- Öntsük a levest mély lemezekre. A forró első fogást fehér kenyérből készített krutonnal vagy kekszet, valamint kapor és petrezselyem vagy apróra vágott friss fűszernövények tálalhatják.
A fűszereket, a kakukkfűt és a szerecsendiót csak akkor lehet hozzáadni a leveshez, ha erre szükség van, és az íz preferenciáinak megfelelően.
Video recept
Felhívjuk figyelmét egy mesterkurzusra Oleg Olkhov, a Danilov-kolostor séfje mellett. A telek részletesen bemutatja egy valódi vegetáriánus első fogás elkészítését, és felfedi a titkot, hogyan lehet megőrizni a zöldségek élénkzöld színét hőkezelés közben.
Köszönjük, hogy időt fordított rá, hogy megismerkedjen a spenót, brokkoli és a karfiol sovány levesének elkészítésével. Kommentáld, hogy a közzétett információk milyen hasznossá váltak számodra. Melyik áttekintés tetszett a legjobban? Ha kívánságod van, ossza meg a vitaminleves főzésének titkait, mely komponenseket használja leggyakrabban az első fogások elkészítéséhez.
Betöltés ...