Hihetetlenül ízletes vízszintes - klasszikus recept 🥘

Konyhai eszközök és eszközök:

• mérőpohár;
• konyhai kés;
• vágódeszka;
• egy evőkanál és egy teáskanál;
• üst vagy serpenyő vastag falú;
• főzőlapot;
• pörkölt serpenyő vagy kis serpenyő;
• lapát;
• merőkanál;
• tálaló tányér.

Az összetevők

Lépés főzés

1. A klasszikus hodgepodge elkészítéséhez különféle típusú húsokat és kolbászokat használnak. Mindenekelőtt el kell készítenie az összes összetevőt. Körülbelül 150 g mennyiségű szalámi kolbászt kis kockákra vágják. Emellett apró kockákban 1 kolbászt is vágnia kell, amelyet ízlése szerint figyelembe lehet venni. Forraljuk a kolbász nem szükséges. Hasonlóképpen, 150 g karbonátot kis kockákra vágjuk.
   
2. A leveshez kb. 300 g uborkát használnak. Elkészíthetők függetlenül, vagy megvásárolhatók kész áruházban. Vágjuk az uborkát körökbe vagy félkörökbe. A hodgepodge esetében szokásos pácolt uborkákat is vehet.
   
3. Hámozzon meg 1-2 gerezd fokhagymafürtöt a héjból és vágja vékony szeletekre. Ha a fokhagyma szegfűszeg nagy, akkor az is elég lesz.
   
4. Körülbelül 2 liter vizet öntött a serpenyőbe, tegyen 1 kicsi csirke filét, és forralja fel, amíg teljesen meg nem főzi. A főzés után hagyja a húsot lehűlni és kockákra vágni.
   
5. Fontos továbbá, hogy 150 g füstölt bordát 2 liter vízben forraljon fel, hogy kissé lágyabbá váljanak. A bordák gyorsabb felforrásához darabokra vágjuk.
   
6. A sütéshez 1 kis hagymára van szüksége. Vágjuk kockára. Üstöt vagy vastag falú serpenyőt tetünk a tűzhelyre vagy tűzre. Öntsön 3-4 evőkanálot. l. növényi olajat és süssük meg a hagymát, spatula segítségével rendszeresen keverjük.
   
7. Amikor a hagyma aranyszínű lesz, adjuk hozzá a kockára vágott sárgarépát és 2-3 burgonyát, szintén 6-7 mm-es kockákra vágva. Az összes zöldséget jól összekeverjük, és 5-7 percig sütjük közepes lángon.
   
8. A szeletelt uborkát egy üstbe küldik enyhén sült zöldségek számára. Keverjük össze, és továbbra is süssük, a tűz csökkentése nélkül.
   
9. Elkészített húst és kolbászt adnak a fazékhoz és más összetevőket. Alaposan keverjük össze.
   
10. Adjon hozzá 2-3 evőkanál az edénybe. l. ketchup és keverjük össze. Ketchup helyett ugyanolyan mennyiségű paradicsompasztát is használhat a testvérek készítéséhez. A ketchup hozzáadása után főzzen közepes lángon még 5 percig.
    
11. A többi alapanyaghoz fűzött házban enyhén főtt füstölt bordákat küldünk. Öntsön egy 3-4 liter húslevest, amelyben a bordákat és a csirkefilét főtték. Az ízlés szerint sózza meg a hodgepodge-t és várja meg, amíg felforr. Ne felejtsük el sózni az ételt ízlés szerint, de érdemes figyelembe venni, hogy a hodgepodge-ban már vannak savanyúságok és füstölt húsok.
    
12. A végére 70-80 g gyűrűsre vágott olajbogyót adjon a motorháztetőbe. Kívánt esetben az olajbogyó helyettesíthető hasonló mennyiségű olajbogyóval. Forraljuk az edényt további 2-3 percig, és kapcsoljuk ki a meleget.A klasszikus hodgepodge teljesen kész. Öntsük adagolt mély lemezekre, és tálaljuk az asztalra 1-2 szelet citrommal és 1 evőkanállal. l. tejföllel. Az első étel finoman apróra vágott friss fűszernövényekkel is díszíthető.
    

Video recept

A videó a klasszikus recept szerint finom és illatos hodgepodge készítésének folyamatáról szól. Minden egyszerűen, hozzáférhetően és tömören van leírva, így könnyen megismételheti az ételt a konyhában. A Solyanka többféle húsra és kolbászra, valamint más, a videó elején feltüntetett összetevőkre lesz szükség.