Konyhai eszközök és eszközök
- 8 fél literes doboz;
- 8 burkolat a feltekercseléshez;
- kulcs a kannák gördítéséhez;
- serpenyő a fedél sterilizálásához;
- tányérok összetevőkhez;
- kés és tábla;
- fokhagyma lóhere;
- teáskanál és evőkanál;
- kapacitás mért osztással a vízmennyiség mérésére;
- mély serpenyőben a pácoláshoz.
Az összetevők
- Éretlen szilva - 3 kg
- Fokhagyma - 4 fej
- Kapros - 50 g
- Petrezselyem - 50 g
- Koriander - 50 g
- Fekete bors - 5 mennyiség egy fél liter üvegen
- Szegfűbors - 2 db. egy fél liter üvegen
- Cukor - 200 g / liter víz
- Só - 2 evőkanál. l. liter vízben
- 9% ecet - 100 g liter vízben
Lépés főzés
- Az elején elkészítjük az üvegeket: öntsünk bele vizet és tegyük a mikrohullámú sütőbe 7 percre. A fedőket forrásban lévő vízben sterilizáljuk.
- Mossa le 3 kg lefolyót. A gyümölcsöt szilárdnak és éretlennek kell kiválasztani, a lófarokat nem kell eltávolítani.
- 4 fokhagymafejet fokhagymára szétválogatunk, késsel meghámozzuk és átjuttatjuk a fokhagymaprésen.
- Csiszolja a zöldeket: 50 g petrezselyem, kapor és koriander.
- Keverje össze a zöldeket és a fokhagymát egy külön tálban. Ez a keverék kitölti a szilvát.
- Távolítsa el a magvakat a szilvából: ollóval vágja késbe, de ne a végéig, és vegye ki a csontot.
- Tegyen egy kis kanállal a gyógynövények és a fokhagyma keverékét az egyes gyümölcsök belsejébe, nyomja meg mindkét felét a szilva bezárásához. A töltött szilvát oldalra fektetik az üvegedénybe, és a következő gyümölcsöket szorosan egymás mellé helyezik. Ezután fektessen egy másik réteget a tetejére.
- Amikor az összes üvege megtelt, mindegyikbe tegyünk 5 borsót fekete borsot és 2 borsót szegfűborsot.
- Forraljuk fel a vizet. Merev forrásban lévő víz, töltsön meg szilvát az egyes üvegekbe, fedje le fedővel és hagyja 15 percig.
- Ezután egyesítjük a forró infúziót a kannákból egy mérőedény segítségével, hogy megmérjük a pontos folyadékmennyiséget és elkészítsük a pácot.
- Minden liter folyadékhoz adjon hozzá 2 evőkanálot. l. só, 200 g cukor és 100 g ecet.
- Öntsük a pácot a serpenyőbe, jól keverjük össze, tegyük tűzre és fedjük le. Forraljuk, forraljuk 10 másodpercig és mozgassuk a tűzről. Nem egészen távolítjuk el az edényt, így a folyadék egész idő alatt nagyon forró marad.
- Öntsük a pácot az üvegedénybe a szélére, nyomjuk le a fedelet és gördítsük le egy kulccsal.
- Fordítsa le a hengerelt kannákat a fedéllel lefelé, és hagyja ragaszkodni éjszakára. Reggel elrejthetők a fennmaradó rész megőrzése érdekében. Három napon belül kinyithatja és megkóstolhatja a gyümölcsöket. De jobb, ha azokat télen hagyja, és hideg napokon élvezheti a ragyogó gyümölcsös-fokhagyma aromát.
Fontos! A sikeres pácoláshoz fontos pontosan kiszámítani az összetevők és a víz arányát. Ezért ha például 1,3 liter forrásban lévő vizet öntött a kannákból, akkor forró vízzel ez az összeg 1,5 liter legyen. Ezután könnyű kiszámítani, hogy mennyi só, cukor és ecet szükséges.
Video recept
Ha saját szemével szeretné megtudni, hogyan lehet könnyedén és helyesen előkészíteni a szilvát a töltelékhez, akkor nézze meg, hogyan történik ez a videó receptjében.
https://www.youtube.com/embed/eDmsw8ok7TY&feature=youtu.be
A savanyított szilva ízletes snack lesz szinte minden ételhez. Ha még soha nem használt ilyen termékkombinációt, akkor mindenképp próbáljon megírni a megjegyzéseiben sikereit. És miután a vendégek kipróbálták ezt a remekművet, készülj fel, hogy megosszák a receptet!
Betöltés ...