Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell főzni egy ízletes salátát zöldbabban 🥗

Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely (főzőlap), 1 és 2 literes edények, szűrőedény, konyhai mérlegek, vágódeszka, kés, salátatál, tea és evőkanál, fa spatula.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Egy 1 literes serpenyőben forrón forraljuk (8-10 perc) 4 tojást, öntsük néhány percig hideg vízzel. Hámozzon, szalagokra vágja és adjon hozzá egy kevés sót (1 csipet sót).
   
2. Forraljon fel 1 liter vizet egy 2 literes edényben, adjon hozzá 1 teáskanálot. sót. Készítsen elő 400 g zöldbabot: először meg kell hámozni, vágni a szárot, és ha lehetséges, eltávolítva a középső eret, és egyenletes darabokra vágni, 2,5-3 cm hosszúra.A fagyasztott babot főleg már hámozott és darabolva értékesítik. Merítse a babot sózott forrásban lévő vízbe és főzés után főzze: 5 percig friss, fagyasztva - 8 percig. A babnak lágynak kell lennie, de kissé ropogósnak kell maradnia. Hajtsa be a szűrőedénybe, és öntse át hideg vízzel.
   
3. Hámozzon és öblítsen meg 1 hagymát, majd vágja vékony negyedekre a gyűrűket.
   
4. Hámozza meg és aprítsa el a fokhagymát késsel, fokhagymaprésel vagy reszelővel.
   
5. Egy serpenyőben melegítsen 2-3 evőkanálot. l. olívaolajjal süssük meg a hagymát, amíg lágy és világos aranysárga színű nem lesz. Adjunk hozzá fokhagymát, és süssük össze 2-3 percig. Helyezze a babot egy serpenyőbe, és főzzen további 5-7 percig, gyakran keverve, hogy a zöldségek egyenletesen sütődjenek és ne égessenek el.
   
6. Hogy telítebbé tegye az étel aromáját, fűszereket adhat hozzá. A kakukkfű, a koriander, a petrezselyem, a bazsalikom, a kapor jól kombinálható a zöldbabdal. Az élesség érdekében tehet egy kis borsot - fekete vagy piros.
   
7. Helyezze a sült zöldségeket a salátatálba, adja hozzá az apróra vágott tojást és 2-3 evőkanálot. l. tejföllel (az összetevőknek nem szabad nagyon forrónak lenniük, hogy a tejföl nem aludjon) Emellett salátaöntetként annyi joghurtot fogyaszthat (adalékanyagok nélkül).
   
8. Keverje össze a salátát, díszítse a gyógynövényekkel és szolgálhatja fel - meleg és hideg formában is. Bon étvágyat!
   

Hasznos tippek

• Válasszon egyenletes halványzöld színű babot, barna és sárga foltok nélkül, elasztikus, nem lassú.
• Frissességének meghatározásához törje le a hüvelyet. Ha két külön részre osztódik éles ropogással - ez egy friss zöldség. Ha nehéz törni, és az alkatrészek egymással össze vannak kötve szálakkal, ez azt jelenti, hogy a babot már hosszú ideje szakadt vagy túlérett.
• Spárga (chili) babot adhatunk a levesekhez és borschákhoz, pörköltet, omlettet és fazékot készíthetünk vele. Lehet konzervolni és fagyasztani.
• Fagyasztás előtt a babot alaposan lemossák, megtisztítják a száraktól és az erektől, darabolják 2,5-4 cm-es darabokra, és forrásban lévő vízben blancolják 4-6 percig. Ezután visszaöntik a szűrőedénybe, hagyják, hogy jól lefolyjanak, és teljesen lehűljenek, konzervdobozokba vagy zsákokba helyezzék fagyasztás céljából, és eljuttatják a fagyasztóhoz. A fagyasztott spárgabab 6-7 hónapig tárolható.

Video recept

A kiadós, ízletes spárga saláta tojással és fokhagymával nem hagy senkit közömbös. A video recept bemutatja a készítés néhány részletét.Megtanulja, hogy mennyit kell főzni és milyen zöldségeket kell kissé megsütni, hogy az étel illatos és ínycsiklandó legyen.