Konyhai eszközök és eszközök: főzőlap, serpenyő, szita, evőkanál, teáskanál, mérőpohár, reszelő, kés, vágódeszka.
Az összetevők
| Az összetevők | szám |
| galangal | 50 g |
| gyömbér | 50 g |
| garnélarák | 300 g |
| Kafir mész | 1 db |
| lime | ½ db |
| Osztriga gombák | 200 g |
| sárgarépa | 50 g |
| Lila hagyma | 25 g |
| Pálmacukor | 0,5 evőkanál. l. |
| Chili paprika | 5 g |
| Tom yum tészta | 2 evőkanál. l. |
| víz | 1,5 l |
| Hal szósz | 10 evőkanál. l. |
| só | 0,5 teáskanál |
| Cseresznyeparadicsom | 5 db |
| Kókusztej | 3 evőkanál. l. |
| koriander | 10 g |
Lépés főzés
- Főzzük a húslevest. Öntsön 1,5 l vizet a serpenyőbe, és forraljuk fel.
- Mossuk le a galangal és a gyömbér gyökereit, vágjuk 2-3 mm vastag szeletekre, és forrásban lévő vízbe küldjük.
- Hámozzon meg 300 g nyers garnélarát a kagylóból. Adjon hozzá kagylókat a leendő húsleveshez.
- Távolítsa el a héját a kafir-mészből, és adjon hozzá a húsleveshez.
- Forraljuk a levest 30–40 percig.
- Szűrjük át egy szitán, és adjuk vissza a folyadékot az edénybe.
- A kagylógomba kb. 5 mm-es csíkokra vágja, csak kézzel szakíthatja meg őket.
- Hámozzon meg 50 g sárgarépát és vágja körülbelül 1 cm-es kockákra.
- Hámozza meg a lila hagymát és vágja 25 g-os nagy darabokra.
- Legyen Ön az első, aki aprított gomba és sárgarépa hozzáadja a serpenyőbe szűrt húslevest. Forraljuk és forraljuk 2-3 percig. A leves elkészítése és a fennmaradó zöldségek hozzáadása során a levesnek kissé fel kell forrni.
- Ezután adjunk hozzá 0,5 evőkanálot. l. pálmacukor és 5 g apróra vágott chili paprika.
- Adjon hozzá 2 evőkanálot. l. tetején tészta tom yum.
- Amikor a paszta feloldódik, öntsön bele 6-10 evőkanálot. l. halszósz és körülbelül 0,5 teáskanál. sót.
- Préselje ki a kafir-lime és a ½ rendes lime léét.
- Adjon hozzá apróra vágott lila hagymát, kafir juice-t és normál lime-t a leveshez.
- Öblítsen 5 db cseresznye paradicsom, félre vágva, és adjuk hozzá a leveshez.
- Ezután adj hozzá 3 evőkanálot. l. kókusztej és korábban hámozott garnélarák.
- Miután a garnéla rózsaszínűvé vált, vegye le a levest a tűzről.
- Tálaljuk a kész tom yumot friss, apróra vágott korianderrel.
Főzési ajánlások
- A víz helyett csirkehús készíthet.
- Ez a főzés tom yam citromfű. Ha van ez a citromfű, adjuk hozzá a húsleveshez.
- Az osztrigagomba csokoládéval helyettesíthető.
- Halszósz hozzáadása esetén koncentráljon az ízlésére. Ha a halszósz íze már elegendő számodra, de még nincs só, akkor sót a közönséges sóval.
- Friss helyett főtt garnélarák is használható, ebben az esetben a legelején kell hozzáadni őket, és azonnal le kell venni a levest a tűzről.
Video recept
Az összes főzési folyamat látható. lépésről lépésre videoreceptet néz.
Próbáljon meg főzni ezt az eredeti levest, és ossza meg véleményét a receptről a megjegyzésekben.
Betöltés ...