Konyhai eszközök és eszközök
- vágódeszka;
- kés;
- reszelő;
- pan;
- serpenyő;
- egy kanál;
- lapát;
- konyhai tűzhely;
- sütő;
- egy sütőlap;
- toló vagy merülő keverő;
- pergamen;
- tálaló tányér;
- mély lemez.
Az összetevők
- póréhagyma - 1 db.
- sárgarépa - ½ db.
- uborka (friss) - 1 db.
- káposzta káposzta - 250-300 g
- zeller - 150-200 g
- hagyma - 1 db.
- búzadara - 100 g
- krém - 100-150 ml
- búzaliszt - 150 g
- só ízlés szerint
- szegfűszeg - 3 db.
- növényi olaj - sütéshez
Lépés főzés
- Helyezzen egy kis vizet a tűzre, és várja meg, amíg a víz felforr. Ezen a serpenyőben további zöldségeket forral fel főzni. Vegye ki a zeller gyökérét és meghámozza, kb. 150-200 g zellerre lesz szüksége. Ezután apróra vágjuk és forrásban lévő vízbe tesszük.
- 250–300 g karalábé káposztát is meg kell hámozni, majd nagy kockákra vágni. Ízlés szerint egy ilyen káposzta nagyon hasonlít a fehér káposztare. Szeletelt káposzta küldje főzni a zeller.
- 1 közepes hagymát is vágjunk nem túl apró darabokra és forraljuk fel más zöldségekkel.
- Most a zöldségeket enyhén sózni kell, és 3 darabot kell betenni. szegfű. A zöldségek hozzávetőleges főzési ideje 15-20 perc.
- Amíg a zöldségeket főzik, elkészítheti póréhagymás mártást. Ehhez alaposan le kell öblíteni a hagymát, majd apróra vágni a fehér és a zöld részét.
- Helyezze az olajos serpenyőt a tűzre, és melegítse jól, majd öntsön forró olajba póréhagyma. Süssük a hagymát feketéig.
- A főtt zöldségeket darált húsré kell tenni, ezért szűrjük át szűrőedényen vagy szitán, majd összetörésig összetörjük. A kényelem érdekében használhat egy kézi turmixgépet.
- A kapott darált húshoz adjunk hozzá 100 g manót és keverjük össze. A nagy sárgarépa felét őrölje durva szemcsékben és darálóban is.
- Készítsen növényi pogácsákat úgy, hogy kezét vízbe meríti, majd a lisztbe meríti. Sűrítsük meg a növényi pogácsákat előmelegített növényi olajban, amíg aranybarna nem lesz.
- Mivel az manna jelen van a szeletben, nincs ideje teljesen elkészíteni, ezért a szelet sütése után azokat sütőben kell főzni. Melegítsük fel a sütőt 220 ° C-ra, tegyük a pogácsákat pergamenes sütőlapra és süssük az edényt további 10-12 percig.
- Az étel díszítéséhez friss uborkára lesz szüksége. Vágja a zöldséget vékony szeletekre egy speciális késsel, majd 2 szeletet párhuzamosan egyesítve csövekkel átlósan tekerje őket.
- Keverjük össze a jól sült póréhagymát 100-150 ml tejszínnel, és keverjük egyenletesen. Ne siess az egész krém egyszerre önteni, elég meglehetősen vastag és zabkása alakú masszát kell kapnia. Helyezze ezt a tömeget egy tányérra tálalás céljából, három apró diát alkotva, majd ezekre a táblákra kész zöldségpogácsákat tegyen.
- Helyezze a becsomagolt uborkát a sült szelet tetejére és tálalja az ételt az asztalra.
Video recept
Ha nem eszik húst, ez nem azt jelenti, hogy el kell hagynia az ízletes, lédús szelet ropogós kéreggel. Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg ezzel a video recepttel, amelynek köszönhetően megtanulja, hogyan kell főzni egy szokatlan, de nagyon egyszerű ételt.
Megtanulja, hogyan kell megfelelően elkészíteni a darált húst, valamint arról, hogy milyen összetevőkre lesz szükség a tészta szósz elkészítéséhez. Ez az étel meglepni fogja szeretteit és vendégeit, és szokatlan ízével is örömmel szolgálhat. A zöldséges szelet burgonya körettel, gabonafélékkel, valamint zöldségsalátákkal tálalható.
Betöltés ...