Az őszibarack finom, finom ízével fogja örülni.

Konyhai eszközök és eszközök:

• kapacitás 30 g vaj olvasztására;
• 1,5-2 liter kapacitás az összetevők keveréséhez;
• főzőlap, főzőlap vagy mikrohullámú sütő;
• egy evőkanál;
• egy teáskanál;
• villa;
• közönséges konyhai kés;
• vékony konyhai kés;
• szita a liszt szitálására;
• finom reszelő;
• fémszita zöldségek dörzsölésére;
• széles tálak vagy csészék 150-200 ml - 3 db .;
• vágódeszka;
• ragasztható film vagy tésztatasak;
• egy sütőlap;
• sütő;
• pergamenpapír tepsi méretben;
• 350-500 ml-es tál vagy tejszín;
• lezárt tartály a sütik számára (lecserélhető zárt műanyag csomagolótartályra);
• konyhai sodrófa;
• turmixgéppel egy habverővel.

Az összetevők

Lépés főzés

Készítse elő a tésztát

1. 100 g vajból 30 g olvadékot készítsen megfelelő tárolóedénybe tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben. 70 g vaj hagyja szobahőmérsékletre melegedni.
   
2. Az alapanyagok keverésére szolgáló tartályba öntsön 100 g cukrot, vanillint a kés végére, vegyen egy tojást. Keverjük egy villával simara. Adjuk hozzá a kapott tömeghez 1 evőkanál. l. tejföl, alaposan keverjük össze.
   
3. Fokozatosan szitáljuk 240 g lisztet és 0,5 teáskanálot. A vanillint egy szitán keresztül egy alapanyagú tartályba, villával folyamatosan keverve, amíg megvastagodik.
   
4. Ezután folytassa tovább kézzel egy vágódeszkán vagy más sík felületen rugalmas állapotba.
   
5. Tekerje be a tésztát ragasztófóliába vagy zsákba, és 20 percre küldje a hűtőszekrénybe.
   

Főzési sütik

1. Kapcsolja be az előmelegítő sütőt 180 fokra. A sütőlapot fedje le pergamenpapírral. Idővel kivenjük a tésztát a hűtőszekrényből, és egy sima felületre dobjuk ki egy 5-6 cm átmérőjű "kolbászot". Konyhai késsel vágja le a tésztát 16 azonos darabra. Ezen felül 8 őszibarack összeragad.
   
2. Az egyes tésztadarabokat gömb alakban kihúzzuk és sütõlapra helyezzük.
   
3. Küldjük a sütőlapot a tésztával az előmelegített kemencébe kb. 20 percig. Fontos, hogy a tésztát ne szárítsa túl, ezért a sütők eltérő tulajdonságai miatt ellenőrizni kell a sütést. Vegyük ki a kész sütit a sütőből, és hagyjuk kissé lehűlni, amíg meleg nem lesz.
   
4. Az egyes sütemények aljától vékony késsel óvatosan vágja ki a közepét, és távolítsa el őket. Minden süti a jövőbeli őszibarack felének fog szolgálni, és a kivágott rész a krém része lesz. Tegye félre a sütiket, hogy teljesen lehűljön.
   

Főző krém

1. 100 g lágy vajat keverünk egy habverővel egy tálba tejszínnel.
   
2. Az olaj keverésével fokozatosan (1 evőkanál liter) adjuk hozzá 150 g főtt sűrített tejet. Tejszínhabban nyomja meg 2 evőkanál citromot. l. lé, belemorzsolva a süti faragott közepére. Keverje össze egy evőkanállal vagy villával.
   

Őszibarackot alkotunk

1. Az egyes sütemények üregeit teáskanál krémmel töltjük meg. A tejszínnel töltött sütemények felébe (8 db) tegyen be egy negyedét a dióból, hogy szimulálja a vetőmagokat, enyhén nyomva, és kombinálja őket az őszibarack másik felével. Távolítson el egy teáskanállal a felesleges krémet a süti oldaláról.
   
2. Őszibarackot küldünk a hűtőszekrényben 20 percig.
   

Készítünk dekorációt és díszítjük az őszibarackot

1. Öntsön 100 g cukrot az egyik széles tálat vagy csészét. Külön-külön reszelje a sárgarépát és a répet egy finom reszelőn. Tisztítsa meg külön-külön fémszitán át széles tálba vagy csészébe.
   
2. Vakolt őszibarack sütik, az egyik oldalt egyenként sárgarépa-tálba merítsék, majd a másikat cékla tálba. Váltva mártsa be őket egy tálba, cukorral, kissé gördítse be. A sütiket légmentesen záródó tartályba tesszük, és elküldjük a hűtőszekrénybe.
   
3. Szitáljon szűrőn keresztül 30 g porcukor és 30 g tejpor az alapanyagok tartályába.
   
4. Egy teáskanállal keverve fokozatosan (egyenként 1 teáskanál) adjunk hozzá a tartályba 25 g sűrített tejet. Szorítson hozzá 1/2 teáskanálnyi összetevőt. citromlé, keverjük össze és gyúrjuk meg kézzel, amíg sima nem lesz. A kapott masszába fokozatosan hozzáadunk zöld festéket, amíg a kívánt szín mastikával meg nem valósul. Küldjük a mastikával ellátott tartályt a hűtőszekrénybe 30 percig. Helyezze a lehűtött mastikát egy vágódeszkára, fedje le fóliával és tekerje hengercsappal 3-4 mm vastagra.
   
5. Vékony kés (vagy pizza kés) segítségével kivágjuk az őszibarack leveleit.
   
6. A sütőből sütiket kapunk. Finoman mártsa meg a levelek alsó széleit a főtt sűrített tej maradványaiba, ragasztja őket a barack sütik tetejére.
   

Bon étvágyat!

Video recept

A videóban láthatja az őszibarack sütemények elkészítésének minden szakaszát, megmagyarázva a további formázási, sütési, krémkeverési, tésztaképzési és a kész desszert díszítésének további pillanatait.

A ma kínált receptnek köszönhetően megtanulta, hogyan lehet kiváló süteményeket készíteni valódi őszibarack és természetes színük formájában. Készíthet desszertet, amely bármilyen alkalomra vonzó lesz mind felnőttek, mind gyermekek számára, és örömére szolgálja a vendégeket. A megszerzett készségeknek köszönhetően minden más hasonló süteményt főzhet, például almát, körtét, eper, apró sütőtök, valamint más gyümölcs- és zöldségfélék formájában készített sütiket.

Egyéb süti receptek