Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell főzni ízletes májat tejfölös szószban 🥩

Konyhai eszközök és eszközök: gáz- vagy elektromos tűzhely, serpenyő, vágódeszka, kés, tányér az összetevőkhöz, keverőkanál, konyhai spatulával.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Először készítse elő a májat: öblítse le víz alatt, és tisztítsa meg a filmből. Ezután vágja le 400 gramm májat apró darabokra egy vágódeszkán. By the way, kiválaszthatja a máj ízlés szerint, mint a sertéshús, valamint borjú, bárány vagy akár csirke.
   
2. Annak érdekében, hogy az egyes darabokat ne takarjuk el liszttel, a máj feldarabolása után öntsünk egy ½ csésze lisztet egy tányérra a májjal, és mindent jól keverjünk össze egy konyhai kanállal.
   
3. Gáz- vagy elektromos tűzhelyen melegítjük az edényt közepes lángon. Öntsen bele egy kis napraforgóolajat.
   
4. Amikor az olaj felmelegszik, öntsük a májat a serpenyőbe, sót és borsot az ízlés szerint. Mindkét oldalról süssük, amíg kb. 15 percig nem keletkezik kéreg.
   
5. Amíg a máj serpenyőben süt, vegyen be 1 friss hagymát, és éles késsel vágja félgömbökre.
   
6. Annak érdekében, hogy ne használjon egyszerre sok ételt, egyszerűen mozgassa a májat egy serpenyőben, szabadítson fel helyet, és tegye oda az apróra vágott hagymát. Így egy serpenyőben a máj és a hagyma azonnal megsütésre kerül.
   
7. Vegyünk 150-200 gramm tejfölt, azonos mennyiségű forralt vizet, és mindent jól keverünk egy csészébe. Javasoljuk, hogy tejföllel 10-15% -ot vegyen be, hogy ne legyen túl zsíros.
   
8. Keverje össze a hagymát és a májat, és öntse rá az összes korábban elkészített tejfölös szószot. Mindent alaposan összekeverünk, sót és hagyjuk 10 percig párolni alacsony lángon.
   
9. Az étel készen áll, rizzsel vagy burgonyával tálalhatja. Bon étvágyat!
   

tippek

• A máj szaga kellemes, puha és nem túl telített. Ha hallja az ammónia szagát, akkor ne vásároljon ilyen májat, valószínűleg az állat nagyon beteg volt.
• Ha a máj szakaszában az epevezetékek szennyezettek, akkor ez a máj egy nagyon öreg állathoz tartozott.
• A máj barna-narancssárga vagy zöldes-szürke színe figyelmezteti, hogy az állatot mesterséges adalékanyagokkal etették, vagy az élet során nagyon fájdalmas volt.
• Ha úgy találja, hogy a darab ragadós, laza - ne vásárolja meg, helytelenül tárolta.
• Bármilyen máj vásárlásakor ne félje megérinteni, megszólaltatni, kérdezze meg, hol és hogyan tárolta. Ne feledje, hogy a vevőnek mindig igaza van.
• Főzés előtt ne sózza meg a májat, és ne főzzön túl, hogy ne rontja az étel ízét.
• És a legegyszerűbb, de legfontosabb szabály az, hogy a májat csak hűtőszekrényben tárolja, hogy az ne rontja el gyorsan.

Video recept

Kínálunk, hogy többet megtudjon a receptről a videóban. Részletesen megnézheti a főzési folyamatot, és meghallgathatja a videó szerzőjének további megjegyzéseit.