Konyhai eszközök és eszközök:
- vágódeszka;
- nagy edény sütéshez és főzéshez vagy egy nagy edény és serpenyő;
- egy tál;
- lapát;
- mérőpohár;
- konyhai mérlegek;
- béka;
- húsdaráló;
- kályha.
Az összetevők
| termék | szám |
| paradicsom | 3 kg |
| Paprika | 2 kg |
| hagyma | 800 g |
| fokhagyma | 5 szegfűszeg |
| Növényi olaj | 200 ml |
| só | megkóstolni |
| cukor | megkóstolni |
Lépés főzés
- Először el kell készítenie az összes szükséges összetevőt. Tisztítunk meg 2 kg paprikát a dugványoktól és a magvaktól. Ezután vágja nagy csíkokra.
- Ezután hámozzon meg 800 g hagymát a kéregből és apróra vágja a hagymát.
- Ezután megtisztítunk 5 gerezd fokhagymát, és egy darálóban átvezetjük őket külön tartályba. Ha szükséges, a fokhagyma gerezdjét fokhagymavágóval apríthatjuk.
- A fokhagyma után őrölje meg 3 kg paradicsomot. A paradicsomlé számára tervezett húsdarálóban jobb egy speciális fúvókát használni. Így megszabadulhat a kemény bőrtől. Ha azonban nincs ilyen fúvóka, a paradicsomot szűrhetjük át gélen keresztül vagy finom szitán dörzsölhetjük.
- Miután foglalkozott a fő összetevőkkel, el kell készítenie 200 ml növényi olajat, valamint sót és cukrot az ízlés szerint. A feltüntetett termékszám megközelítőleg 1 evőkanál szükséges. l. cukor és só csúszás nélkül, de itt minden az Ön preferenciáitól függ. Öntsön növényi olajat egy kellően nagy edénybe és melegítse fel jól.
- Ezután tegye bele az apróra vágott hagymát, és enyhén megsütjük. Ha ezt a nagy tartályt nem sütésre szánják, használhat egy nagy serpenyőt, és külön süti a hagymát egy serpenyőben.
- Ezután öntsük a húsdarálón gördített paradicsomot. Adjunk hozzá sót és cukrot. Könnyen keverje össze. Forraljuk fel. Forrás után forraljuk fel a paradicsomot további 15 percig.
- Forrásban lévő paradicsom, adjuk hozzá apróra vágott paprika. Ezután adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, keverjük össze és további 20 percig főzzük.
- Ezen idő alatt sterilizálnia kell azokat a bankokat, amelyekben átvisszük a kész lechót. Használhat bármilyen üvegtartályt, amely a legjobban tetszik. A lecho emellett normál vagy forgó fedéllel is tárolható. A lényeg az, hogy tisztaak. A fedőket szintén sterilizálni kell. A kész lecho-t üvegekbe tesszük és lezárjuk a fedelet. A varrás tömítettségének ellenőrzése érdekében a kannákat le lehet fedni egy törülközőre. Ezután fedje le az üvegeket takaróval vagy törülközővel, és hagyja lehűlni ebben a helyzetben. Most még téli közepén élvezheti az ízletes, aromás lechót bolgárul. Bon étvágyat.
Video recept
A lecho hasonló receptjét bolgárul is felvették ebben a videóban. Miután áttekintette, nem kevésbé ízletes előkészítést tud készíteni a télre.
Tehát, most már tudja, hogyan kell főzni a lecho-bolgár borsot és paradicsomot. Gyakran készül a télre? Inkább a salátákat vagy a tiszta tartósítást? Milyen kannákat önt ön? Melyik sapkát használ? Tetszett a receptünk? Ossza meg véleményét a megjegyzésekben.
Betöltés ...