Az összetevők
- egész hasított csirke vagy csirke;
- négy gerezd fokhagyma;
- hét evőkanál tejföllel;
- curry;
- paprikapor;
- fokhagyma granulátumban;
- só és bors.
Lépés főzés
- Ha fagyasztott hasított teste van, hagyja, hogy megolvadjon. Ha friss, mossa le és szárítsa meg.
- Először dörzsölje a csirkét sóval kívülről és belülről (ehhez készítsen egy apró vágást a közepén).
- Ezután készítse el a mártást - keverje össze a tejfölt, a curryt, a paprikát és a granulált fokhagymát.
- Vágja a friss fokhagymát apró szeletekre.
- Vágjon apróra a csirke hasított testén, és fokhagymával töltse be őket. Ezenkívül két-három hámozott szegfűszeg helyezhető a csirke belsejébe.
- Kenje meg a hasított testet a főtt mártással, és öntse bele kissé.
- Tekerje a csirkét fóliába, lehetőleg két rétegben, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a gyümölcs sütésekor nem szivárog-e ki.
- Helyezze a madarakat egy előmelegített kemencében lévő sütőlapra (hőmérséklet 180-200 fok).
- Szűrjük a csirkét 2-2,5 órán keresztül.
- Az edény készségének ellenőrzése érdekében óvatosan vegye ki a sütőlemezt a sütőből, hajtsa le a fóliát (legyen óvatos, ha kibontja, gőzzel megforralhatja), és késsel átszúrja a madarakat. Ha a kiválasztott lé átlátszó, akkor a csirke kész.
- Most csavarja le a fólia széleit, és hagyja nyitva a csirke tetejét. Vegye ki az űrlapot vissza a sütőbe, kapcsolja be ugyanazon a hőmérsékleten, és hagyja az edényt további fél órán át sütni. Ezután a húst aranybarna borítja.
4 főzési titok
A főzés fontos árnyalatait lásd alább.
- Csirke sütéshez jobb kerámia vagy öntöttvas forma. Ezeket az anyagokat fokozatosan hevítik, a hő egyenletesen eloszlik az egész húsban, ennek eredményeképpen jól megsütik, és nem veszíti el a lézettségét. Nem ajánlott egész csirkét főzni egy serpenyőben. A csirkét sokkal hosszabb ideig főzzük egy serpenyőben, jobb, ha sütjük egy sütőlapra. Kevesebb időt vesz igénybe.
- Ne süssön csirkét közvetlenül a tepsire. Fedje le sütőpapírral, vagy használjon mélyebb formákat. Ha sütőlapon sütik, a szennyezés nem csak a felületét, hanem a sütő belső falát is megkapja, amelyeket néha nehéz mosni.
- Ha az egész madarat süti, akkor ne felejtse el megbocsátani, öblítse le folyó víz alatt, és szárítsa meg papír törölközővel. Az utolsó művelet nélkül nem lesz ropogós kéreg.
- A csirke főzése a sütőben, fólia alatt elősegíti, hogy a hús hihetetlenül puha és lédús legyen. Ennek az az igazsága, hogy emlékezzünk néhány szabályra. Először is, az egész felületet teljesen be kell fedni fóliával, nem szabad maradni "csupasz" darabokat. Másodszor, amikor a csirkét sütõlapra helyezi, ne felejtse el, hogy a fémréteg rétegeinek illesztéseinek „varratai” mindig a tetején legyenek.
Néhány további recept:
Csirke almával
Egy másik csirkerecept a fóliakemencében sok ember kedvenc gyümölcsét tartalmazza - egy lédús almát.
az
Szüksége lesz:
- egy csirke hasított test;
- négy közepes méretű alma;
- hét-nyolc gerezd fokhagyma;
- másfél teáskanál sót;
- egy teáskanál őrölt fekete borsot;
- teáskanál csirke fűszer keverék.
előkészítés
- Mossa le az almát, és meghámozza a magvakat és a magokat. Ezután apróra vágjuk.
- Hámozza meg a fokhagymát, és a fokhagyma-gerezd segítségével homogén masszát készítsen. Keverje hozzá a fokhagymát az almával.
- Öblítse le a csirkét folyó víz alatt, szárítsa meg a bőrt papírtörlővel, és vágjon be a hasított test közepére.
- Töltsük meg a madarat almával és fokhagymával, óvatosan töltsük meg a keveréket a belső felülettel.
- Rácsavarja sóval, borssal és ízesítő keverékkel, amelyet bármilyen üzletben meg lehet vásárolni.
- Vonja be a sütőlapot vagy a serpenyőt fóliával, és tegye bele a töltött hasított testet. A fennmaradó almákat szorosan le lehet helyezni.
- Tekerjük le a csirkét almával sűrű fóliarétegekbe, és tegyük a kemencébe 200 ° C-ra előmelegített 1-1,5 órán át. Melyik oldalra tegye a fóliát? Nem számít, mindkét oldalon ugyanaz.
Főzés után kiemelkedően ízletes mártás alakul ki, amelyet az edénybe tálalás előtt öntsünk!
Burgonya recept
És most megosztjuk Önnel az étel egy másik változatának főzésének egyszerű titkait - hogyan lehet főzni a csirkét a sütőben burgonyafóliában. A teljes csirke helyett a recept szerint finoman és gyorsan elkészítheti a filét.
Szüksége lesz:
- egy kilogramm burgonya;
- két hagyma;
- egy kilogramm csirkecomb;
- három evőkanál majonéz;
- olívaolaj;
- só és bors ízlés szerint.
előkészítés
- Mossa meg és hámozza meg a burgonyagumókat, majd vágja 5 mm vastag szeletekre. Nem szabad vékonyabban vágni, mivel a burgonya „széteshet”, és formátlan masszá alakulhat a sütőben.
- Hámozzuk meg és vágjuk félre a hagymát.
- Öblítse le a csirkecombokat folyó víz alatt, és szárítsa meg papír törölközővel.
- Kenje meg a sütőtál olívaolajjal és tegye a csirkecombokat.
- Keverje össze a burgonyát hagymával és majonézzel, és tegye rá a „párnát” a csirke tetejére.
- Öntsük a kapott rétegeket három-négy evőkanál vízzel. Ez megmenti a burgonyát a túlzott szárazságtól.
- Fedje le a formát szorosan fóliával. Felhívjuk figyelmét, hogy a fólia legyen matt oldalával kifelé - így több hő tárolódik az öntőformában.
- Helyezze a formát a 180 fokra előmelegített sütőbe, és egy órán keresztül süsse.
- Ezután távolítsa el a fóliát, és hagyja az edényt a sütőben további 10-15 percig. Így a fölösleges víz elpárolog, és a csirke pirossá válik.
Mint láthatja, nincs nehézség a csirke és a burgonya sütése a sütőben fóliában. A kész étel elkészíthető friss zöldségsaláta körettel.
A sütőben sült csirke bármely asztal dekorációja lesz. Gyorsan sütjük, és az előkészítési folyamat gyorsasága és az étel hosszú, "független" sütése időmegtakarítást és garantáltan ízletes eredményt eredményez!
Betöltés ...