Töltött csirke és rizs recept a sütőben: zöldségekkel, gombával, szárított gyümölcsökkel

Az étel íze sokkal jobb, mint a külön elkészített összetevők. Végül is a rizs, mint a csirke semleges ízű. De gyógynövényekkel fűszerezve, más termékekkel kombinálva kaphat aromákban gazdag, húslében áztatott köretét. Nagyon ízletes csirkét kapunk, ha egészben sütjük, almával töltjük fel és egy sütőlapon sütjük. Nézzünk mindent részletesen.

A termék előállításának finomságai

Sütéshez fontos a hús gondos kiválasztása. A csirkének broilernek, fiatalnak, mérsékelten olajosnak, mindig frissnek kell lennie. A brojlerkészletben a hús nemcsak térfogata különbözik egymástól (csak ilyen étvágygerjesztő lábak nőnek benne), hanem minőségében is. Puha és sütőben történő főzésre alkalmas.

• A madárkora számít. Jobb, ha legfeljebb egy éves csirkét vásárol. Súlya 1,2-1,5 kg. A hasított testnek nem lehet cianotikus, csak halvány sárga vagy rózsaszín bőrrel kell rendelkeznie.
• A madárban sok zsír rossz. A rizs aktívan felszívja a folyadékot, így sütés közben felszívja az összes olvadt zsírt. Lehet, hogy valaki szereti kövérebbnek lenni, de gyermekek számára egy ilyen csirke rizzsel a sütőben nem fog működni. Ezen felül sokkal kalóriább lesz. Ha van hasított test zsíros rétegekkel, távolítsa el őket teljesen. Ne aggódjon, a hús nem lesz száraz. Kulináris hüvely, fólia segít neki fenntartani a lédússágot.
• Gyorsan sütött hasított test a hüvelyben. Egy közepes méretű madár főzési ideje 1 óra, és a hús garantáltan lágy és lágy. A fólia kissé szárazabbá teheti a hasított testet. Ha „héj nélkül” süt, akkor számíthat ropogós aranykéregre.
• Készítsen elő egy csirkét hüvely nélküli sütéshez. Vágjon be a mellre, és helyezze be a szárnyokat ezekbe a zsebekbe. Vigye a bőrt a mellre, és fektessen a vajdarabok alá. Így megtakaríthatja a szárnyokat és a fehér húst a túlzsírolódástól, ha egy madárot rácsra süt.
• Ellenőrizze a comb készenlétét. A hús vastagabb és sűrűbb, mint a mellkasban, ezért hosszabb ideig tart a főzés. A hasított test akkor lesz kész, amikor a combból kifolyó lé megtisztul.
• Húzza félre főtt rizst. Ebben az állapotban jól felszívja a gyümölcsleveket és az aromákat, így tökéletesen keverhető az edény ízpalettajával. A töltelék többi összetevőjét teljesen el kell készíteni.

Klasszikus recept

A recept szerint rizzsel töltött csirke különösen aromás. Számára klasszikus olasz gyógynövényeket és fokhagymát használunk. A fényűző illatok áztassák mind a tölteléket, mind a húst. Nagyszerű választás vacsorára és gyors felkészülésre.

Szüksége lesz:

• csirke hasított test - 1 db .;
• rizs - ½ csésze;
• fokhagyma - 5 szegfűszeg;
• olívaolaj - 5 evőkanál. kanál;
• aromás gyógynövények (kakukkfű, bazsalikom, oregánó) - egyenként 1 teáskanál;
• szójaszósz - 2 evőkanál. kanál;
• só, bors.

előkészítés

1. Forraljuk fel a rizst.
2. Hámozza meg a fokhagymát, apróra vágja.
3. Keverje össze az olajat, a gyógynövényeket, a fokhagymát, a szójaszószt. Adjunk hozzá borsot, sót.
4. Rácsavarja az elkészített hasított testet aromás keverékkel. Tegye egy tepsire.
5. Helyezze be a rizst.
6. Rögzítse a hasot és a lábakat menettel.
7. Fedjük le fóliával. Süssük 30 percig a sütőben 180 ° -on.
8. Nyissa ki a fóliát, öntsen levet a hasított testre. Süssük még 30 percig.

Ez a csirkemell rizzsel történő sütésének a lehetősége lehet a "kiindulási pont" kulináris kísérleteinkhez. A lédús és ízletes húst tökéletesen kombinálják más töltelékekkel, valamint rizsdarával, gyümölcsökkel, szárított gyümölcsökkel, gombákkal.

Eredeti és egyszerű ételek

A rizs minden ételhez jól megy, ezért a világ sok konyhájában annyira szeretett. Fűszeres és édes is lehet, fajtáinak sokfélesége lehetővé teszi, hogy a leginkább hasonló ételekben különféle ízeket találjon. Ezeket a gabonafélék tulajdonságait felhasználjuk a következő sütőben sült csirke és rizs receptekben.

Zöldségekkel

Ez az étel a részleges csontváz-eltávolítási technikát használja. Egy ilyen madár kiszolgálása sokkal kényelmesebb, mivel könnyebb szétszerelni az asztalnál. A fennmaradó csontokat felhasználhatjuk a húsleves főzéséhez.

Szüksége lesz:

• csirke hasított test - 1 db .;
• hagyma - 2 nagy fej;
• sárgarépa - 1 nagy gyökérnövény;
• házi majonéz - 150 g;
• fűszerek (kurkuma, paprika, curry, koriander) - 1 evőkanál. egy kanál;
• a sót.

előkészítés

1. Forraljuk fel a rizst.
2. Finomra vágja a hagymát és a sárgarépát.
3. Fűzzük zöldségeket olajban, adjunk hozzá fűszereket.
4. Vágjuk a csirkét a gerincen. Vágjuk le a szegycsont éles késsel. Távolítsa el a szárnyak és a csípő illesztéseit a csontvázon.
5. Varrja a bemetszést a bőrön fonállal a nyakához.
6. Töltse a hasított testet a nyakon keresztül a töltelékkel.
7. Varrja a bőrt teljesen. Kenje meg majonézzel, sóval és borssal.
8. Süssük 1 órán át 180 ° -on.

A csirke csontvázából a csontokat nem lehet eltávolítani, de ebben az esetben a töltelék kevesebb lesz. Tálaláskor meghintjük a hasított testet gyógynövényekkel.

Gombaval és serlegekkel

Ez a recept a kemencében töltött rizzsel töltött csirkére lehet a kedvenc ünnepi döntése. Az étel gyönyörű kilátása és az eredeti kiadós töltelék jön a gálaasztalra.

Szüksége lesz:

• csirke hasított test - 1 db .;
• rizs - 2/3 csésze;
• húsleves (csirke vagy zöldség) - 1,5 csésze;
• gomba (sampinyonval, laskagomba) - 250 g;
• kagylók (szív, máj) - 100 g;
• hagyma - 2 fej;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• vaj és növényi olaj;
• majonéz - 2 evőkanál. kanál;
• paprika - 1 teáskanál;
• só, bors.

előkészítés

1. Hámozza meg és vágja a fokhagymát. Keverjük össze majonézzel (vagy növényi olajjal), borssal, paprikával.
2. Dörzsölje meg a mosott és szárított csirkét, hagyja pácolni 3–12 órán át a hűtőszekrényben.
3. Hámozzuk meg, apróra vágjuk a hagymát, a gombát. Sütjük, amíg gyengéd, só.
4. A süteményeket külön süssük 5 percig, keverjük össze a gomba tömegével.
5. Helyezze a rizst egy serpenyőbe, enyhén megsütjük, öntsünk bele a húslevest, sót, főzzük, amíg gyengéd lesz.
6. Keverje össze a rizst a süteményekkel és a gombával.
7. Helyezze a tölteléket a csirkébe, rögzítse a bőrt.
8. Süssük 1,5 órán át 180 ° -on.

Ha a töltelék után a töltelék megmarad, fektesse a hasított test körül. Főzés után a húst hagyjuk 10 percig pihenni a fólia alatt.

Szárított gyümölcsökkel

Nagyon ízletes étel, amelyet a gyermekek szeretnek. Édes rizs vacsorára - mi lehet jobb! De felnőttek értékelni fogják.

Szüksége lesz:

• csirke hasított test - 1 db .;
• rizs - 100 g;
• méz - 2 evőkanál. kanál;
• szójaszósz - 2 evőkanál. kanál;
• szárított barack, szilva, mazsola - 50 g szárított gyümölcsből;
• dió - 50 g;
• fahéj - 1 bot;
• só, bors.

előkészítés

1. Forraljuk fel a rizst.
2. Áztassa a szárított gyümölcsöket forró vízben 15 percig. Drain, szárítsa meg a gyümölcsöket papír törülközővel.
3. Keverje össze a rizst dióval, szárított gyümölcsökkel.
4. Helyezze a tölteléket az elkészített csirkehúsba, tegye bele a fahéjat.
5. Kenje meg a hasított testet növényi olajjal, reszelje sóval, borssal. Tegye egy előmelegített sütőbe.
6. Kombinálja a szójaszósz és a méz. Főzés közben négyszer kenje be a hasított testet a keverékkel.
7. Süssük 1,5 órán át 180 ° -on.

A méz és a szójaszósz keverékének köszönhetően a főzés végén egy luxus aranykéreg alakul ki a hasított testben. És ha a hús telített édes-sós gyümölcslével, meglepően puha lesz.

Reméljük, hogy a csirke főzéséhez rizzsel történő főzési tippeink hasznosak lesznek az asztalnál!