Tejszínes leves spenótkrémmel - vegetáriánus recept 🍵

Konyhai eszközök és eszközök:

• kézi turmixgép;
• 3 liter űrtartalmú serpenyő vagy serpenyő;
• egy tésztaszűrő;
• vágódeszka;
• konyhai kés;
• konyhai mérlegek;
• mérőpohár.

Az összetevők

Lépés főzés

1. A spenót leveleit alaposan öblítse le hideg folyó víz alatt. Menjen át rajta, távolítsa el a sérült leveleket. Engedje le a vizet. Távolítsa el a szálas szerkezetű merev szárot. Tekerje a spenótot egy csőbe, apróra vágja a leveleket. Ha fagyasztott termékkel rendelkezik - szobahőmérsékleten olvassza le, csavarja ki a felesleges vizet.
   
2. Vágja apróra vágott póréhagyma szárát (150-200 gramm). Először gyűrűre aprítsa, majd apróbb darabokra vágja. Póréhagyma helyett 2 fejet kaphat középméretű hagymához. Annak érdekében, hogy a hagyma ne keserűzzön - öntsük forró vízzel a darabokat, hagyjuk állni 3-4 percig, dobjuk szűrőedénybe. Öblítse le hideg vízzel. A második módszer a zöldségszeletek melegítése mikrohullámú sütőben, átlagosan 10-15 másodperc teljesítménnyel. Mosott cukkini apróra vágott lemezekre vágva. Cukkini helyett vehetsz egy fiatal cukkinit.
   
3. Hámozzon meg 2–2,5 cm gyömbérgyököt, vékonyra gyűrve Hámozzon meg 2-3 gerezd fokhagymát.
   
4. Melegítse a pörkölt serpenyőt magas oldalakkal vagy egy serpenyővel magas hőn. Adjon hozzá 30–40 ml olívaolajat (pótolható bármilyen más növényi olajjal).
   
5. Öntsön egy apróra vágott cukkinit és hagymát egy tálba. Csökkentse a hőt közepes szintre, és folyamatosan keverve 2 percig süsse a keveréket.
   
6. Adjon hozzá apróra vágott spenót a pörkölt serpenyőbe (serpenyőbe), sót, borsot és a paprika keverékét ízlés szerint. Adjuk hozzá apróra vágott gyömbérgyökér. A keveréket jól keverjük. Keverés közben főzzük kb. 3 percig.
   
7. Öntsön 700 ml ivóvizet a növényi keverékbe. Használhat ugyanolyan mennyiségű zöldséglevest. Tegyen egy serpenyőbe (serpenyőbe) 2-3 gerezd fokhagymát, 1 csipet őrölt szerecsendiót. Forraljuk a levest alacsony lángon 5-7 percig. Vegye ki a fokhagymát a serpenyőből.
   
8. Távolítsa el a serpenyőt (serpenyőt) a tűzről. Kézi turmixgéppel őrölje meg a tartalmát smoothie állapotba.
   
9. Adjunk hozzá 150 ml kókuszdió-krémet, habverjük fel simára. Próbálja ki, ha további sót vagy borsot kell hozzáadnia. Hagyja, hogy az első 3-4 percig főzzön.
   
10. Ha az edény lehűlt, tálalás előtt melegítse fel, de ne forralja fel, mert 90 ° C-on a levesben található kókuszdió krém elhajlik. Díszítsük az edényt tányérra tejszínnel, reszelt kemény sajttal vagy apróra vágott kaporral, petrezselyemmel.
    

Krutonnal, házi kekszet szolgálhat fel bármilyen kenyértől a spenótlevesig. Ennek a receptnek a felhasználásával példaként készíthet vegetáriánus püré levest bármilyen zöldségből. Egy ilyen első ételhez hozzáadhat más gyógynövényeket, fűszereket: bazsalikom, oregánó, kakukkfű, rozmaring, paprika, zsálya, egyéb gyógynövények és fűszerek ízlése szerint. Sárgarépa vagy gomba hozzáadásával az étel új, érdekes ízét és aromáját adja.

Video recept

A vegetáriánus spenótkrémleves dinamikában történő főzésének részletes technológiáját jól szemlélteti a videó. A világos magyarázatok és demonstrációk megkönnyítik a főzést.