Konyhai eszközök és eszközök
- 15 literes üst / fedél;
- skimmer;
- kés;
- vágódeszka;
- merőkanál;
- grill / tűzhely;
- mérőpohár;
- egy evőkanál.
Az összetevők
- Kárász ponty - 3 kg
- Burgonya - 1 kg
- Köles - 250 g
- Hagyma - 2 db.
- Sárgarépa - 3 db
- Kapros - 1 csokor
- Petrezselyem - 1 csokor
- Öböllevél - 3 db.
- Fekete borsó - 20 db.
- Vodka - 100 ml
- Víz - 7 L
- Só ízlés szerint
Lépés főzés
Előkészítő szakasz
- Tisztítunk meg 3 kg kereszta pontyot a mérlegekből. Feltétlenül vágja ki a kopoltyúkat a halból, és béli be. Ezenkívül, ha szükséges, a fejeket és a farkokat elválaszthatjuk a testtől, a többi pedig steakre vágható.
- Öblítsük le és hámozzuk meg 1 kg burgonyát. Vágjuk nagy kockákra.
- Mossunk 2 hagymát és 3 sárgarépát. Még az egyik hagymát sem hámozzuk meg a héjból, a másikat pedig hámozzuk és apróra vágjuk. Csak hámozzon meg 1 sárgarépát, és húzza ki a másik 2, és darabolja kockákra vagy apró csíkokra.
- Véletlenszerűen aprítsa be a friss fűszernövényeket: elég egy csomó petrezselymet és kaprát, de hozzáadhat korianderét.
Főzzük a fülét
- Telepítjük és meggyújtjuk a barbecue-t, ha a természetben főzünk. Telepítjük az üstöt, és 7 liter tiszta ivóvizet öntsünk bele.
- A kárász fejét és farkát elküldjük az üstbe, később hozzáadjuk a steaket. Ugyanakkor tegye a hámozatlan hagymát és egy egész sárgarépát.
- A tűznek közepesnek kell lennie, és ebben a módban a jövőbeni fül forrni kell. Ezen a ponton adjon hozzá körülbelül 20 borsó fekete borsot az üsthez. Amikor a hab bőségesen szabadul fel, távolítsa el azt egy réselt kanállal. Forrás után a halat 30 percig főzzük.
- A kapott húsleves meglehetősen sáros lesz, de ez nem félelmetes, ha szükséges, többrétegű gélen át lehet szűrni. Távolítsuk el a halat és a zöldségeket a húslevest - ezek már nem lesznek hasznosak.
- A fülbe tettünk előkészített burgonyát és sárgarépát, valamint 250 g köles (a leveshez speciális készletet használhatunk).
- Főzzük át közepes hőn, és ne felejtsük el eltávolítani a megjelenő habot. Távolítása után tegye a levesbe kárász pontyokat, apróra vágott hagymát és babérlevelet.
- A fülnek 20-30 percig kell főznie. Nem szükséges semmivel lefedni, óvatosan keverni, hogy ne deformálódjon a hal.
- A főzés végén adjunk hozzá 100 ml vodkát a fülhöz, apróra vágott kaporral, petrezselyemmel és sóval. Ez utóbbi összegét tetszés szerint beállíthatja.
- Kapcsolja ki a tűzet, és fedje le az üstét fül fedővel. Hagyja főzni 10 percig. Ezután öntsük tányérokba és tálaljuk az asztalhoz.
Video recept
A grillen lévő fül nem minden nap esemény, ezért nézze meg a videó receptjét, és tanuljon meg egy tapasztalt nyári lakosztól. Értékes főzési tippeket fog adni.
Egy ilyen csodálatos halleves készíthető egy nagy társaság számára, ha ismeri a receptet, és készletezzen egyszerű és megfizethető alapanyagokból és időből. Mit gondolsz egy ilyen fülről a természetben? Volt hasonló tapasztalata? Ezután írjon a megjegyzésekbe, és kezdjen megbeszéléseket más szabadtéri rajongókkal!
Betöltés ...