Konyhai eszközök és eszközök
- szitát;
- egy tál;
- reszelő;
- egy teáskanál;
- hűtőszekrény;
- műanyag zacskó;
- sodrófa;
- lemez.
Az összetevők
- Liszt 650 g
- Vaj (vagy margarin) - 360 g
- Víz - 220 ml
- Só - 1 teáskanál.
- 9% ecet - 1 teáskanál.
Lépés főzés
- Mély tálban szitáljon át 650 g lisztet egy szitán, hogy ne maradjon darab.
- Durva reszelőre reszeljen 360 g vajat (cserélhető tejszínes margarinnal. Rántja fel a vajat egy tálban lisztettel és tekerje lisztbe.) A dörzsölés megkönnyítése érdekében a hűtőszekrényből kell lennie.
- 220 ml tiszta, hűtött vízben (a hűtőszekrényből) adjunk hozzá 1 teáskanálot. sót, keverjük össze, hogy a sót vízben oldjuk. Adjunk hozzá a vízhez só 1 teáskanál. 9% ecet, keverjük össze.
- Öntsön vizet sóval és ecettel az olaj morzsákba liszttel.
- Gyűjtsük össze a tésztát egy darabig, nem kell dagasztani. Próbáljon gyorsan összegyűjteni a tésztát, mielőtt a vaj megolvad.
- Adjon tésztát tégla formájú, tegye a tésztát egy műanyag tasakba, és 1 órán keresztül hűtse le a tészta lehűléséhez.
- Egy órával később a tészta sűrűbbé vált. Tekerje a hűtött tésztát egy téglalapra egy sodrófa segítségével. Kissé meghintjük a liszt tetejére, és hajtsa össze a kapott téglalapot 3 részre.
- Helyezze a hengerelt tésztát egy műanyag zacskóval borított tányérra, fedje le egy másik tetejével és küldje el a tésztát 30 percig a hűtőszekrényben.
- 30 perc elteltével a tészta kész. Vágja fel a tésztát felére, az egyes részek tömege 600 g. Ha nem tervez főzni, akkor tegye műanyag zacskókba, és szükség esetén küldje el a fagyasztóhoz.
Mit kell főzni leveles tésztából?
A kapott tésztából különféle pitek, croissant-t, piteket, puffákat, sajttorta, bagel, pástétom és sok más sütemény készíthető. Az egyik lehetséges lehetőség az alábbiakban kerül ismertetésre - a nyelvek sütik.
A "nád" előállításához:
- Az 1 tesztbrikettet tekercselje le egy téglalapba (minél vastagabb a téglalap, annál rétegesebb lesz a „Nyelvek”).
- Válasszon 1 csirkefehérjét a tojássárgájától, és kenje meg a tésztát a tetején. Megszórjuk finoman cukorral.
- Vágja le a tésztát késsel téglalapokra (11 téglalapot kapjon).
- Helyezze a cookie-kat egy pergamenpapírral borított sütőlapra. Helyezze a serpenyőt 20-25 percre a 220 fokra előmelegített sütőbe.
Video recept
A videoreceptben megtudhatja, hogyan kell gyorsan összegyűjteni a tésztát, hogy a vaj ne olvadjon meg, valamint arról, hogy miként hajtsa össze a tészta hengerelt téglalapját, mielőtt eljuttatná a hűtőszekrénybe.
Megtanultak, hogyan lehet nagyon jó, ropogós leveles tésztát készíteni. Ez a tészta különféle receptekben felhasználható, kiváló süteményeket készít, és ezen leveles tészta másik nagy pluszát az elkészítés egyszerűsége és gyorsasága képezi.
Betöltés ...