Konyhai eszközök és eszközök
- vágódeszka;
- kés;
- béka;
- kicsi hőálló tál;
- fólia;
- pergamenpapír;
- sütőedény;
- egy tál;
- a sütő.
Az összetevők
- Padlizsán - 2 db
- Olívaolaj - 50–60 ml
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg (nagy)
- Só ízlés szerint
- Őrölt pirospaprika - 1/3 teáskanál
- Koriander (friss) - 20 g
Lépés főzés
- 2 padlizsánt meg kell mosni és szárítani egy papír törülközővel. A sütőlapot pergamenpapírral fedjük le és ráhelyezzük padlizsán. Ezeket egy 180 fokra előmelegített sütőbe kell helyezni, és kb. 40 percig sütni kell, amíg lágyak lesznek.
- 2 gerezd fokhagyma, meghámozzuk és fokhagyma segítségével őröljük meg. Finom reszelőre is dörzsölheti.
- Helyezze az apróra vágott fokhagymát egy kis hőálló tálba, adjon hozzá sót és 1/3 teáskanál. őrölt piros paprika. Kívánt esetben az őrölt paprika pótolható szárított és friss paprikával (akkor kb. 7-8 g-ra van szüksége).
- Keverjen össze mindent, fedje le az edényt fóliával és tegye egy előmelegített kemencébe 40 percre.
- Miután a padlizsán lehűlt, vágja át őket a kés hátsó része mentén felére, és húst válassza le a héjától. Őrölje meg a pépet apró darabokra. A második módszer: helyezze a pépet egy turmixgépbe, és őrölje meg a püré állagára.
- A tálban keverje össze a zúzott sült padlizsánt és az olajat fokhagymával.
- Hozzáadunk hozzá körülbelül 20 g zúzott koriander, és ha szükséges, hozzáadjuk. A keveréket jól keverjük össze, és egy órán át hagyjuk a fedél alatt. A kaviárt hűtőszekrénybe lehet helyezni.
Video recept
Ebben a videóban egyszerű és érthető recept található a sült padlizsán ízletes kaviárjáról. Az ízletes snack készítésének teljes technológiája hozzáférhető nyelven kerül bemutatásra, és szükség esetén kiegészítő utasításokként szolgálhat.
Egyesek összekeverik a tök kaviárt a padlizsánnal, tévesen vélekedve, hogy ez ugyanaz az étel. Valójában ez a két snack teljesen más ízű, főleg, ha a sült padlizsán második részét főzi. És melyik kaviárt szeretsz inkább: tököt vagy padlizsánt?
Betöltés ...