Konyhai eszközök és eszközök:
- három kerámia vagy hőálló edény;
- konyhai mérlegek és más mérési kiegészítők;
- serpenyő magas oldalakkal;
- vágódeszka;
- több, különböző kapacitású tálat;
- tésztaszűrő.
Az összetevők
Az alkatrészek | arányok |
hajdina | 200 g |
közepes méretű hagyma | 1 db |
közepes méretű sárgarépa | 1 db |
hús (sertés, marha, csirke) | 300-400 g |
paradicsompaszta | 20 g |
növényi olaj | 30-40 ml |
tengeri vagy asztali só | akarat szerint |
őrölt szegfűbors | akarat szerint |
őrölt paprika | akarat szerint |
szárított fokhagyma | akarat szerint |
palackozott víz | 400 ml |
Lépés főzés
edzés
- Mérünk ki 200 g hajdina, majd alaposan öblítsük ki folyó vízzel. Öntsön tiszta gabonaféléket tiszta vízzel, és hagyja, hogy meleg helyen megduzzadjon. A hajdina legalább 10 percig, de jobb, ha hosszabb ideig vízben áll.
- Hámozzon meg egy középső hagymát a kéregből, mossa le, és vágja le a legfinomabb részekre. Hámozzon meg egy közepes méretű sárgarépát, mossa le, majd ossza fel felére és vágja vékony félgyűrűkre.
- Külön-külön készítünk 300–400 g súlyú húst, alaposan mossuk le, majd vágjuk a kívánt méretű darabokra.
sütés
- Egy jól melegített serpenyőbe öntsünk 20-30 ml növényi olajat. Vaj használata esetén az étel aromája sokkal érdekesebb lesz. Helyezze az apróra vágott hagymát a forró olajra és átlátszóvá süsse.
- Helyezzük oda a sárgarépát, majd keverjük össze és 2-3 percig tovább süssük.
- A szeletekre szeletelt húst elküldjük a zöldségkeverékhez, majd a tömeget pörköljük, amíg a hús készen áll.
- Adjon hozzá 20 g paradicsompasztát, sót és borsot ízlés szerint, valamint őrölt paprikát, szárított fokhagymát és egyéb kívánt ízesítőket.
- Jól keverjük össze, szó szerint egy perccel később eltávolítjuk a tömeget a tűzről.
gyülekezés
- Három kerámia edényt enyhén megkennek zöldséggel vagy vajjal. A megduzzadt hajdist egy szűrőedényben dobjuk el, hogy megszabaduljon a fölösleges folyadéktól, majd vizuálisan osztjuk három részre, és küldjük az edényekbe.
- Enyhén sózzuk a zabkását, majd a sült zöldségeket és a húst feloszlatjuk rá, és a teljes tömeget három egyenlő részre osztjuk.
- Mérjünk ki 400 ml palackozott vizet és öntsünk minden edénybe egyenlő adagban. Körülbelül a folyadéknak körülbelül 1-1,5 cm-rel le kell fednie az összes hozzávalót, és az edényeket a tartalommal egy hideg kemencébe küldjük. Ha az edényeik hőállóak, akkor az edényeket el lehet küldeni egy forró sütőbe. A hőmérsékletet 180-190 ° C-ra állítjuk, és a terméket 50-60 percig készítjük.
- Vegyük ki a kész edényt a sütőből és hagyjuk kissé lehűlni. A hajdina húst serpenyőben tálaljuk, vagy az edények tartalmát egy tányérra tesszük.
Video recept
A videó megnézése után könnyen kitalálhat egy egyszerű módszert, amellyel a morzsás hajdina kása hússal és zöldséggel elkészíthető a sütőben lévő edényekben.