Konyhai eszközök és eszközök: főzőlap, rendes és mély serpenyő, néhány tálat, vágódeszkát, kés, spatula.
Az összetevők
| összetevő | szám |
| hajdina | 500 g |
| Választható hús | 800 g |
| hagyma | 1 db |
| sárgarépa | 2 db |
| Szárított vagy friss gomba | megkóstolni |
| Babérlevelet | 1 db |
| só | megkóstolni |
| Őrölt fekete bors | megkóstolni |
| Leves, víz alternatívája | 1 liter |
| vaj | 50-100 g |
| Növényi olaj | sütéshez |
Lépés főzés
Az előkészítő szakaszban, feltéve, hogy szárított gombát használnak, azokat meg kell áztatni, hogy főzés előtt legyen idejük megduzzadni és meglágyulni. Ezenkívül el kell készíteni 1 liter húslevest, amelyet a folyamat végén hajdinak adnak. Ha nem, megteheti a vízzel. A jövőben be kell tartania egy ilyen lépésről lépésre szóló cselekvési tervet:
- Vágjuk apróra, például gulyára, 800 gramm húst.
- Vegyünk 500 gramm hajdina és alaposan mossuk le vízzel. A mosott hajdina serpenyőben szétszórjuk tűzön szárítás és sütés céljából. A zabkát mindig spatulai keveréssel kell keverni, hogy ne égjen. A hajdina addig sütésre kerül, amíg kiszárad és a hajdina jellegzetes aromája meg nem jelenik, amelyet ezt követően el kell távolítani a tűzről.
- Vegyük a hagymát, és késpel vágjuk. Ha kicsi, akkor felvághatja és felére gyűrűkké vághatja. Ha a hagyma nagy, akkor érdemes a felét újra felére vágni, és az egyes részeket a gyűrű negyedére vágni.
- Vegyünk 2 sárgarépát és körökre vágjuk.
- A fűtött mély serpenyőben növényi olajjal szitálva terítsük el a apróra vágott hagymát. Sütni kell, amíg átlátszóvá nem válik.
- Amikor a hagyma elkészült, adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát, keverjük össze az összetevőket spatulaival és süssük, amíg aranyszínű nem lesz.
- Amikor a hagyma sárgára vált, adjunk hozzá apróra vágott húst.
- Amikor a hús mindkét oldalán megsült, adjon hozzá egy pohár vizet, és jobb, ha megteszi azt, amelyben a gomba áztatta. Az aromát még aromásabbá teszi.
- A hús után szétszórjuk az átázott gombát. Összekeverjük a serpenyőben lévő összetevőket egy spatuzzal, csökkentsük a hőt, majd 20-25 percig főzzük a fedél alatt.
- A megadott idő eltelte után adjon hozzá sót és fekete borsot ízlés szerint. Ezután további 2-3 percig pároljuk a húst. Néhány perc múlva öntsük a mosott hajdina a serpenyőbe. Ezt egy spatula segítségével kell megtenni, oly módon, hogy az egyenletesen legyen elosztva a teljes területen. Közvetlenül a hajdina után öntsünk 1 liter elkészített húslevest. Ha szükséges, a jövőben lehetséges még vizet hozzáadni.
- Ismét adjunk hozzá sót a serpenyő tartalmához, fedjük le fedővel és főzzük pároljuk, amíg az összes nedvesség elpárolog. Idővel kb. 20-25 perc.
- Amikor a hajdina készen áll, egy spatula segítségével csúsztatva a szélektől a középpontjába raktáljuk. A kialakult domb közepén egy kis mélyedés van. Helyeztünk egy nagy darab vajat.
- Kapcsolja ki a tűzhelyet, fedje le az edényt fedéllel és hagyja, hogy a hajdina álljon 15-20 percig. A kijelölt idő eltelte után keverje össze a hajdina és a hús egy spatuppal. Ezen a végén a főzési folyamat véget ér, étvágytalan.
Video recept
A recept szerzője által készített videó világosan bemutatja, hogyan készíthető hajdina hússal egy serpenyőben.Bármikor fordulhat segítségért, ha bármilyen nehézsége van a lépésről lépésre. Ezenkívül hasznos lesz a videofelvétel megtekintése, mielőtt a főzés megkezdené a műveletek sorrendjének, a gombák használatának vagy elhagyásának lehetőségét, valamint a húsleves és a víz közötti alternatívát.
A hajdina hússal egy serpenyőben egyszerű és kielégítő étel minden nap. A receptben közönséges, de sok hasznos anyagot tartalmazó terméket tartalmaz: hagyma, sárgarépa és hajdina, valamint a magas kalóriatartalmú hús. A gombák és a fűszerek felelősek a jó ízlésért. Opcionálisan további fűszereket is felhasználhat, például zellert, paszternát, fokhagymát, oregánót, kaporot, petrezselymet vagy koriandert.
Betöltés ...