Konyhai eszközök és eszközök: serpenyő, főzőlap, serpenyő, kanál, kés, vágódeszka.
Az összetevők
bab | 2 verem |
Sertés a csonton | 500-700 g |
Növényi olaj | 2-3 evőkanál. l. |
hagyma | 1 db |
sárgarépa | 1 db |
Chili paprika | 1 db |
Paradicsomlé | 0,5-1 stack. |
só | 1 teáskanál |
bors | 2 csipet |
Tejföl | 2 evőkanál. l. |
Babérlevelet | 2 db |
lomb | 1 csomó |
fokhagyma | 2-3 szegfűszeg |
Lépés főzés
- Reggel öntsön vizet a babból, öblítse többször, és főzzön. Töltsük meg vízzel úgy, hogy a babot két ujjal fedjük le és küldjük a tűzbe. Forrás után csökkentsük a hőt és főzzük főzésig átlagosan fél órán keresztül. Ezután dobjuk a kész babot egy szűrőedénybe, és hagyjuk, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.
- A babral párhuzamosan főzzük a sertéshúsot a csonttal. Vettünk egy darabot, amelynek súlya körülbelül 700 gramm volt. Javasoljuk, hogy a sertéshús főzése minden törvény szerint főzzön egy finom húslevest. Adjon hozzá szegfűborsót, babérleveleket, fokhagymát, petrezselymet. Főzzük a sertéshúst alacsony lángon körülbelül 1 órán keresztül. Ezután megkapjuk a húst a húslevesből, hagyjuk lehűlni. Kis darabokra vágva és kérésre hagyja.
- Tisztítsunk meg egy nagy hagymát, öblítsük le, vékony félgyűrűkre vagy kockákra vágjuk. Hámozza meg a sárgarépát, öblítse le, dörzsölje egy durva reszelőre. Öntsön 2-3 evőkanál növényi olajat a serpenyőbe, hagyja melegedni. Öntsük a hagymát a serpenyőbe, átlátszóig süssük, alkalmanként keverve. Sárgarépát küldünk a hagymához, süssük, amíg lágy nem lesz.
- Mossuk meg a kis chili paprikát, távolítsuk el a szárot és a magokat, apróra vágjuk és küldjük a serpenyőbe. Egy percig süssük és öntsük a paradicsomlé ízlés szerint. Öntsen egy pohárpoharat vagy egy egészet, ez a belátása szerint. Ha nincs paradicsomlé otthon, de vannak friss paradicsom is, csak vezesse át őket húsdarálón, és küldje el a zöldségekhez. Szélsőséges esetekben cserélje ki a paradicsomlét két evőkanálra. Keverjük össze mindent, főzzük egy percig, és adjunk hozzá két evőkanál tejfölt. Vegyünk legalább 20% zsírtartalmú tejfölt. Felveheti még.
- Adjon hozzá sót, borsot és bármilyen más fűszert ízlés szerint. Feltétlenül vegyen mintát a sóval kapcsolatban, hogy ne túlzásba kerüljön. Pár percig pároljuk, és a sütést eltávolíthatjuk a tűzről. Küldünk egy mély serpenyőt a tűzre. Öntsen bele babot, apróra vágott húst, húslevest, amelybe sertés főtt. Körülbelül 0,5 liter húslevest kaptunk, már nincs rá szükség.
- Add hozzá a sütést, keverjen össze mindent és párolja 5-10 percig. A tömegben bármilyen fűszert hozzáadhat saját belátása szerint. Két babérlevelet tetünk, amelyeket az oltás vége előtt eltávolítottak.
- Vágjon egy csomó zöldet, és küldje el az edénybe. Vágjon 2-3 gerezd fokhagymát, és a pörkölés végén küldje el a babnak. Keverjen össze mindent, és vegye le a tűzről. Azonnal tálalhatjuk, teljesen független ételként.
Video recept
Ha részletesebben meg szeretné érteni, hogy a húsbabot hogyan készítik el, akkor nézze meg ezt a videót.Megfigyelheti az összes összetevő elkészítésének folyamatát. Tudja meg, mi az eredmény.