Fokhagyma brokkoli - egy ízletes köret receptje egy serpenyőben 🥦

Konyhai eszközök és eszközök:főzőlap (főzőlap), vágódeszka, 3 l-es serpenyő, szűrőedény, serpenyő, konyhai mérlegek, mérőpohár, kés, evőkanál, fa spatula.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Forralunk egy serpenyőben 2 liter vizet, adjunk hozzá 0,5 evőkanálot. l. sót. A brokkolit (500 g) virágzatba soroljuk, levágva mindegyik legkeményebb alsó részét. Öblítjük folyó vízben. A virágokat sós vízben 30–40 percig áztathatja, hogy megszabaduljon a kártevőktől - hernyók és bogarak.
   
2. Óvatosan tegye a brokkoli forrásban lévő vízbe, forralja fel újra és főzzük 2 percig.
   
3. A káposztát szűrőedénybe dobjuk, és hideg vízzel öblítsük le (a virágzatot hideg vízben 5-7 percre engedhetjük le), engedjük lefolyni. Ennek az eljárásnak köszönhetően a brokkoli megőrzi rugalmasságát és friss zöld színét.
   
4. Csiszoljon 2-3 gerezd fokhagymát.
   
5. Egy serpenyőben melegítsen 2-3 evőkanál közepes lángon. l. növényi olaj.
   
6. Csökkentse a hőt, és 1 percig süsse a apróra vágott fokhagymát.
   
7. Adjunk hozzá brokkolivirágzatot a fokhagymához, és főzzük, alkalmanként keverve, 4-5 percig.
   
8. A brokkolit fokhagymával egy tányérra terjesztjük, és halként vagy húsként garnélarákként szolgálunk. Bon étvágyat!
   

Hasznos tippek

• A brokkoli nagyon egészséges étrendi termék. Ez a káposzta kielégíti az éhezést és csökkenti az étvágyat, vitaminokban gazdag, és 100 g-ra csak 20-30 kcal-t tartalmaz.
• Köszvényben szenvedő embereknek nem szabad gyakran fogyasztani ezt a káposztát, mivel purinokat tartalmaz, amelyek provokálják e betegség súlyosbodását.
• A legjobb, ha egy telített sötétzöld színű, lila árnyalatú elasztikus virágzatot eszik - egy ilyen zöldség sok béta-karotint tartalmaz, ami nagyon hasznos az emberi test számára. Lágy, pelyhes sárgavirágúak érett vagy elhagyott káposzta esetén.
• A brokkoli tárolás közben meglehetősen gyorsan romlik, így nitrátokkal kezelik. Távolítsuk el tőlük a főzés előtt a káposztát meg kell mosni, majd 20 percre hideg vízben a virágzatba engedni (a vizet kissé megsózhatjuk, hogy azonnal megszabaduljon a kártevőktől).
• Brokkoli vásárlása után főzzük ugyanazon a napon, mert nem tolerálja a tárolást, marja és sárgára vált, ami azt jelenti, hogy kevésbé ízletes és egészséges.
• Ha még mindig el kell hagynia a brokkolit, ne tárolja szorosan műanyag zacskóba csomagolva. Jobb, ha a virágzatot nedves törülközővel fedjük le, és a hűtőszekrénybe tesszük. Ebben a formában 2-3 napig tárolható, a frissesség és a szín elvesztése nélkül.
• Az elkészített virágzatot legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben tárolja.
• A brokkolit lefagyaszthatja későbbi felhasználás céljából: vágja a szárokat és a virágzatot apró darabokra, és 5 percig blansírozza sós forrásban lévő vízben. Ezután néhány percre merítse hideg vízbe, hajtsa be a szűrőedénybe, és enyhén szárítsa meg, konyhai vagy papírtörlőkre helyezve. Csomagoljuk konténerekbe vagy zsákokba a fagyasztáshoz, és küldjük el a fagyasztóhoz. A fagyasztott brokkoli 10–12 hónapig tárolható.

Video recept

A videó recept bemutatja, hogyan lehet húsz perc alatt elkészíteni egy finom, alacsony kalóriatartalmú ételt mindössze két termékkel.Egy nagyon egyszerű recept, egyszerű műveletek és minimális összetevők.