Konyhai eszközök és eszközök:
- konyhai mérlegek;
- mérőpohár;
- egy evőkanál;
- egy teáskanál;
- kés;
- fa spatula;
- vágódeszka;
- tűzálló mély serpenyő;
- serpenyő;
- főzőlap.
Az összetevők
| marhahús | 600 g |
| burgonya | 600 g |
| sárgarépa | 200 g |
| paradicsom | 300 g |
| paradicsompaszta | 1 evőkanál. l. |
| pácolt uborka | 200 g |
| hagyma | 250 g |
| fokhagyma | 14 g |
| szárított bazsalikom | 1 evőkanál. l. |
| őrölt fekete bors | 1/2 teáskanál |
| őrölt piros paprika | 1/2 teáskanál |
| babérlevél | 2 db |
| húsleves | 300 ml |
| növényi olaj | 4-5 cikk l. |
| só | megkóstolni |
Lépés főzés
- Egy mélyen melegített serpenyőbe öntsön 2 evőkanálot. l. növényi olajat, és küldjön oda 600 g kockára vágott marhahúst. Folyamatosan keverjük össze, és 3 percig süssük magas hőn. Csökkentse a hőt, fedje le az edényt fedéllel, és hagyja a húst pörkölni.
- Öntsön 1 evőkanálot egy előmelegített serpenyőbe l. növényi olajat és süssünk rá 250 g finomra vágott hagymát 3 percig. 14 g fokhagymát is aprítunk és adjuk hozzá a hagymához. Keverjük össze az összetevőket, és kb. 1 percig süssük.
- A hagyma és a fokhagyma keverékét elküldjük a fazékba hússal, és fedjük le az összetevőket újra.
- Öntsön a serpenyőbe 1 evőkanál. l. növényi olaj és küldjön 200 g rántott sárgarépát apróra vágva, apróra vágva
- 3 perc múlva adjuk hozzá a sárgarépát a húshoz és a hagymához. Keverjen össze mindent, és fedje le.
- Dice 300 g paradicsomot, és vágja egy serpenyőbe a sárgarépát. 2 percig süssük közepes lángon.
- Adjon hozzá 1 evőkanál a paradicsomhoz. l. paradicsompaszta. Keverjük össze és pároljuk körülbelül 1 percig. A paradicsomkeveréket a serpenyőbe küldjük a többi összetevőre.
- Bemutatunk 300 ml húslevest. Keverjen össze mindent, és hagyja 1 órán át közepes lángon párolódni.
- Finomra vágja 200 g savanyúságot, és 1 evőkanállal küldje el a serpenyőbe. l. növényi olaj. 5 percig süssük közepes lángon.
- Adjon az uborkát a serpenyőbe párolt hozzávalókkal, és fedje le mindent újra.
- Vágjuk 500 g burgonyát csíkokra és süssük félig készig.
- Adjon hozzá 2 babérlevelet, 1 evőkanál a serpenyőbe l. szárított bazsalikom, 1/2 teáskanál őrölt bors és só ízlés szerint.
- A burgonyát odavisszük, adjunk hozzá 1/2 teáskanálot. paprika, fedjük le és főzzük még 10 percig.
- Megszórjuk a kész edényt gyógynövényekkel és tálaljuk.
Tudod? Perzsa fordításból az azu szó szerint azt jelenti: „apróra sült hús fűszeres mártással”. Hihetetlenül ízletes és pikáns tatár aza-val igazi ünnepévé válik a mindennapi ebéd. A fűszeres mártással kombinálva azonnal megérezheti a lédús hús étvágygerjesztő aromáját, és egyszerűen nem ellenáll a kísértésnek, hogy kóstolja meg a tatár konyha remekműjét.
Video recept
Meghívjuk Önt, hogy nézzen meg egy videót egy részletes recepttel az ízletes és pikáns Tazu azu elkészítéséhez.
Szereted a tatár konyha fűszeres és fűszeres ételeit? Mennyire volt elégedett a recepttel? Ne felejtsd el megosztani a személyes véleményeket és a hasznos kulináris tippeket.
Betöltés ...