Cikk tartalma
Hruscsov korában ő lett a "mezők királynője", helyettesítve a rozs és a köles növényeket. A kukoricát erővel termesztették, de a tipikus amerikai gabonafélék ültetése nem volt megalapozatlan. A zabkása hasznos és tápláló, gazdag vitaminszintjében értékes. Ideális étrendi táplálkozáshoz, mivel a vízben elkészített kalóriatartalma minimális.
A fogyasztás árnyalata
Természetesen az étrendünkben a kukoricakása óvatos használata a „furcsasággal” jár. Az orosz főzésben a huszadik századig nem használták, és amikor megjelent, nem voltak sem hagyományai, sem használatának kultúrája, sem szokásos receptek a főzéshez. Az anyukák nem tudták, hogy bevonják-e őt a baba táplálékába, hogyan befolyásolja a baba székletét, hogy székrekedést okoz-e, vagy fordítva, hogy gyengíti-e ...
Ugyanakkor a táplálkozási szakemberek azonnal felismerték a terméket, és egyhangúlag válaszoltak arra a kérdésre, hogy a kukoricakása hasznos-e. Igen, hasznos és különböző korú emberek!
- Gyerekek számára. Beépíthető az első életév kiegészítő ételeibe, mint a rost és ásványi anyagok értékes szállítója. A kukorica nem tartalmaz glutént, gabonafehérjét, ami veszélyes csecsemők számára. Ösztönzi az élelmiszer-allergiákat, az élelmiszer emésztésének megsértését. Ezek a reakciók egyedi, de súlyos következményeik kockázata miatt a gluténtartalmú termékeket nem használják a bébiételekben. És a kukorica nem tartozik ezek közé.
- idős. A gabonafélék jótékony tulajdonságait a magas káliumtartalom okozza. Ez a mikroelem szükséges a szív megfelelő működéséhez, biztosítja az erek tisztaságát és tónusát. Zabkása ajánlott nyomásos rendellenességek, ritmuszavarok esetén.
- túlsúly. A kukorica zabkása ideális a fogyáshoz, elhízás esetén. A termék alacsony kalóriatartalmú, de nagyon kielégítő. Kis adagokban is felhasználható extra kalória megszerzése és éhség nélkül. Ezt az előnyt a helyes, „hosszú” szénhidrátok tartalma biztosítja. Fokozatosan bomlanak le, amelynek következtében a teltségérzet több órán keresztül fennáll.
A durva rost jelenléte a termékben a bélre kefe elvén működik. Nem bizonyított, hogy eltávolítja a toxinokat, de a toxinok több mint hatékony. Ebben a kérdésben a kukorica kása erõsíti vagy gyengíti, így válaszolhatunk: javítja a salak tömegének a testbõl való kiürülését. És a bélben levő mennyiségüktől függően meghatározzák a „hatás” intenzitását.
Az orvosok egyetértenek az ellenjavallatok kérdésében, amelyek szerint a terméknek a gyomor-bélrendszeri betegségek étrendjében történő használata óvatosságot igényel. A negatív folyamatok kukoricát okozhatnak fekélyben, azonban hasnyálmirigy-gyulladás esetén folyékony zabkása formájában történő használata megengedett.
Kalóriatartalom és tápérték
| termék | Kalóriatartalom | fehérjék | zsírok | szénhidrátok | glikémiás index |
|---|---|---|---|---|---|
| Kukorica kása a vízen | 86 kcal | 8,3 g | 1,2 g | 71 g | |
| Kukorica kása a tejben | 120 kcal | 3,4 g | 4,7 g | 16,1 g |
Kiválasztás és tárolás
Első pillantásra a kukoricadara teljesen ugyanolyan. De ez nem így van. Az előzetes termékkészítés valóban hasonló. Csiszolt gabonafélék előállításakor a felső héjat eltávolítják a szemekből és összetörik.A részecskéket homogénné, simavá kell őrölni. 5 "kaliberben" kerül forgalomba, a durva és a finom őrlésig, amely meghatározza a kukoricadara kiválasztását.
- Durva őrlés. A leghatékonyabb a belek tisztítására, de az ilyen gabonaféléket hosszabb ideig főzik, mint más fajtákat. Hasonló terméket használtak az ősidők óta az amerikai indiánok, valamint a középkorban Olaszország és Moldova kulináris művészeteiben. Ebből készül a klasszikus olasz polenta.
- Közepes köszörülés. Mindennapi használatra alkalmas, mivel maximálisan értékes alkotóelemeket tartalmaz és kényelmesen elkészíthető. Készenlét 30 perc alatt alacsony hőn keresztül.
- Finom őrlés. Azonnali gabonafélékben és bébiételekben használják. Ez utóbbi elég ahhoz, hogy forrásban lévő vízzel meredek legyen, és ragaszkodjon néhány percig. Az azonnali főzésre szolgáló terméket 15 percig forraljuk alacsony lángon.
A tárolás megengedett üvegtartályban, szorosan lezárva. Fontos a fény bejutásának megakadályozása, és az optimális hőmérséklet -5 ... + 5 ° C között van. Mivel otthon az ilyen feltételeknek nem lehet eleget tenni, nem tanácsos ezt a gabonafélét a jövőben megvenni. A vásárlás után öntsük a csomagolásból az üvegedénybe, és tegyük a szekrénybe. Így akár 1 hónapig is tárolhatja ízlésvesztés nélkül.
Főzési recept
Kínálunk egy recept a kukorica kása elkészítéséhez egy gyermek számára. 6 hónapos kortól csecsemők számára alkalmas. Amikor a baba felnövekszik, a víz helyett tej használható. 8 hónaptól kezdve a kása tejben főzhető, anélkül, hogy vízzel hígítaná.
Szüksége lesz:
- kukoricadara - 4 teáskanál;
- víz - 250 ml;
- vaj - 5 g;
- cukor - egy csipet.
előkészítés
- A kávédarálóval őrölje meg a lisztet lisztbe.
- Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel.
- Öntsön bele gabonaféléket, cukrot, keverje össze.
- Pároljuk alacsony lángon 15 percig.
- Adjon hozzá olajat, keverje össze.
Cukor helyett a gyermek receptje tartalmazhat reszelt almát vagy banánt. Adja hozzá ezeket a termékeket, ha a baba már ismeri őket. A baba testének ízének és észlelésének javítása lehetővé teszi az anyatej vagy keverék hozzáadását.
A kukoricakása más termékekhez hasonlóan az előnyöket és a káros hatásokat a test egyéni reakciói határozzák meg. De az abban rejlő előnyök természetesen sokkal több potenciális veszélyt jelentenek. Ezért használja magát merészen, és felajánlja gyermekeinek!
Betöltés ...